Bundt Cake de Laranja e Whisky

Ingredientes: 
Bolo
- 4 ovos grandes
- 300g de farinha de trigo para bolos
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 300g de açúcar
- 170g de manteiga sem sal amolecida
- 2 colheres de chá rasas de fermento em pó
- raspas de 2 laranjas grandes
- 120ml de sumo de laranja natural
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de whisky

Calda
- 42g de manteiga sem sal em cubos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de whisky
- 1 colher de sopa de sumo de laranja natural

Preparação:

Bolo

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.

2. Peneire juntos a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o sal. Reserve.

3. Coloque a manteiga no copo da batedeira e bata até ficar cremosa. Aos poucos adicione o açúcar e bata até obter uma mistura leve e esbranquiçada. 

4. Acrescente as raspas de laranja e a essência de baunilha. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição e raspando ocasionalmente as laterais do recipiente. 

5. Em velocidade baixa adicione e deixe incorporar 1/3 da mistura dos secos, metade do sumo de laranja, 1/2 da restante mistura dos secos, o restante sumo de laranja e por fim a restante mistura de secos.

6. Adicione o whisky e incorpore suavemente. 

7. Verta a massa numa forma de bundt devidamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. 

8. Leve ao forno e deixe cozer entre 45 a 50 minutos. (para garantir que fica perfeito opte por fazer o teste do palito)

9. Depois de cozido retire o bolo do forno e deixe arrefecer cerca de 10 minutos na forma sobre uma grade. 

Calda

1. Combine todos os ingredientes numa panelinha de fundo grosso. Leve ao lume brando mexendo sempre até a manteiga derreter e o açúcar se dissolver. Retire do fogo e reserve. 

2. Desenforme o bolo sobre a grade e pincele-o generosamente com a calda ainda quente. 

3. Transfira o bolo para um prato de servir e deixe arrefecer totalmente antes de servir. 

Fonte: Bolo de Laranja e Uísque - Technicolor Kitchen

Nota: Com este delicioso bolo participo novamente no projecto "Bundtmania", o tema desta 9ª edição é Bebidas e Cocktails. Decidi fazer um bundt de laranja e whisky pois acho que estes dois sabores se conjugam na perfeição, o bolo fica muito saboroso, leve e ligeiramente húmido. A calda é opcional  mas aconselho a fazer pois torna o bolo ainda mais saboroso e requintado. 

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