Bifinhos de Perú Com Cerveja

Ingredientes:

- 600g de bifes de perú

- 2 cebolas médias picadas

- 2 dentes de alho picados

- 200g de tomate pelado picado

- 25cl de cerveja

- 1 colher de chá de mel

- 1 colher de chá de mostarda

- 1 folha de louro

- pimenta preta moída na hora

- sal q.b

- 1 fio de azeite

- manjericão fresco (para decorar)

Preparação:

1. Corte os bifes ao meio e doure-os rapidamente num fio de azeite. Retire e reserve. 

2. No mesmo azeite refogue a cebola e o alho até ficar translúcida. Acrescente o tomate pelado, mexa e deixe cozinhar por 6 minutos. 

3. Refresque com a cerveja e adicione o mel, a mostarda e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta preta. Tape e deixe cozinhar 10 minutos em lume brando. 

4. Retire a folha de louro e triture o molho até ficar homogéneo, caso seja necessário adicione um pouco de água e rectifique o tempero. 

5. Adicione os bifes que reservou e deixe cozinhar tapado e em lume brando por cerca de 20 minutos. 

6. Despois da carne tenra e o molho apurado está pronto a servir. Sirva quente e acompanhe com arroz de alho e salsa ou outro do seu agrado. 

Receita Original: Bifinhos Com Cerveja - Saúde de Faca e Garfo, Nestlé

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