Bundt Cake de Maracujá

Ingredientes:

- 3 ovos

- 220g de manteiga sem sal

- 220g de açúcar

- 300g de farinha de trigo para bolos

- 1 colher de chá de fermento 

- 160ml de buttermilk

- 80ml de polpa de maracujá

- 160g de açúcar (para a calda)

- 150ml de polpa de maracujá (para a calda)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºc. Unte uma forma tipo bundt com manteiga e polvilhe com farinha, reserve.

2. Bata a manteiga com o açúcar durante 6 minutos. 

3. Adicione os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição. Desligue a batedeira.

4. Envolva, delicadamente, a farinha de trigo e o fermento alternando com o buttermilk. 

5. Acrescente a polpa de maracujá e com delicadeza envolva até se incorporar totalmente na massa. 

6. Transfira a massa para a forma e leve ao forno cerca de 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito. 

7. Entretanto prepare a calda: coloque a polpa de maracujá e o açúcar num panela, mexa e leve ao fogo baixo até formar uma calda. 

8. Desenforme o bolo, e regue-o com a calda.

Receita Adaptada de: Trem Bom - Bolo de Maracujá Com Calda de Flor de Laranjeira

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