Bacalhau Com Broa de Avintes

Ingredientes:
- 2 lombos de bacalhau
- 2 fatias de broa de Avintes com cerca de 1cm de espessura
- 2 cebolas brancas cortadas em rodelas finas
- 2 dentes de alho em rodelas
- 1/2 pimento verde cortado em tiras finas
- 2 tomates pequenos, pelados e cortados em quartos
- azeitonas verdes q.b
- bacon defumado em tirinhas q.b
- azeite q.b
- 4 colheres de sopa de farinha de milho

Preparação:

1. Passe o bacalhau pela farinha de milho e frite-o em azeite de ambos os lados e nas laterais. Reserve em local quente. 

2. No azeite de fritar o bacalhau adicione a cebola e o pimento, deixe refogar.

3. Depois da cebola estar macia adicione o tomate e os alhos, mexa deixando refogar até o tomate se desfazer. Reserve. 

4. Frite as fatias de broa em azeite quente. Salteie o bacon tendo o cuidado de não deixar passar em demasia, 1 minuto é o suficiente, caso contrário corre o risco de ficar demasiado salgado. 

5. Coloque uma fatia de broa frita num prato de servir, por cima coloque o bacalhau, cubra com a cebolada e finalize com o bacon salteado e azeitonas verdes.

6. Sirva bem quente.

Fonte: Bacalhau Com Broa de Avintes - Youtube: necasdevaladares

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