Filete Com Crosta de Centeio e Ervas

Ingredientes:
- 4 filetes de peixe a gosto (usei pescada)
- flor de sal q.b.
- pimenta q.b.
- sumo de 1 lima
- 1 dente de alho picado
- 2 carcaças de centeio
- 3 colheres de sopa de azeite
- salsa picada q.b.
- tomilho picado q.b.

Preparação:

1. Comece por temperar o peixe, de ambos os lados, com flor de sal, pimenta e o sumo da lima. Deixe repousar no frio cerca de 30 minutos.

2. Corte as carcaças em pequenos cubos, junte o alho picado e triture grosseiramente na picadora.

3. Adicione 2 colheres de sopa de azeite e as ervas picadas ao pão. Misture muito bem.

4. Escorra os filetes e coloque-os num tabuleiro de forno untado com o restante azeite.

5. Coloque a mistura de centeio e ervas por cima dos filetes e acalque um pouco para fixar a crosta.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe assar entre 15 a 20 minutos.

7. Sirva e acompanhe com uma salada da sua preferência.

Nota: Com esta receita participo no desafio "Receita Saudável" lançado pelo blog "Prazeres Saudáveis".

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