Salmão Com Batata Dourada - A Escolha do Ingrediente

Em primeiro lugar gostaria de expressar aqui o meu agradecimento à Susana pela oportunidade de fazer parte do projecto "A escolha do Ingrediente", este mês este é o blog anfitrião.

O Ingrediente que escolhi foi o Salmão, tomei esta decisão não só por ser um dos meus peixes favoritos mas também por ser um peixe muito versátil e saudável, o consumo deste peixe é muito benéfico para a saúde, rico em ácidos ómega-3, que ajudam a reduzir o colesterol. 

A receita que escolhi foi esta de "Salmão com Batata Dourada", muito simples de confeccionar mas muito saborosa e reconfortante, espero que seja do vosso agrado.

Para participarem apenas têm de cumprir o regulamento do passatempo que passo a citar:

Aqui ficam as regras de participação:

Para participar:

1. Tem que ser seguidor(a) do blog criador do projeto Tertúlia da Susy;
2. Gostar da página de facebook Tertúlia da Susy, se assim desejar;
3. Publicar a receita no seu blog, com indicação da edição do projeto "A escolha do ingrediente", do blog Tertúlia da Susy e do blog anfitrião dessa edição;
4. Publicar o link da receita participadora nos comentários do post "A escolha do ingrediente" do blog anfitrião;
5. Quem não tiver blog, tem que enviar a receita acompanhada de uma ou mais fotografias, para o blog criador do projeto Tertúlia da Susy e/ou para o blog anfitrião dessa edição;
6. O blog anfitrião e/ou o blog Tertúlia da Susy publicarão a receita nos seus blogs com indicação da participação neste projeto;
7. As participações (links e email) têm que corresponder à data da edição em causa;
8. Após a edição mensal, será publicado no blog Tertúlia da Susy, um resumo de todas as participações;
9. Após essa publicação, será sorteado, através da aplicação random.org, uma pequena oferta;
10. A participação sorteada será publicada no blog Tertúlia da Susy e os dados de nome e morada terão que ser respondidos em 48h, sob prejuízo de não receber a oferta;
11. As participações serão numeradas por ordem de chegada, seguindo a data e a hora dos comentários e dos emails;
12. Podem participar todos os países do mundo;
13. Os blogs que pretendam ser anfitriões poderão enviar um email para susanamcoelho@gmail.com com o assunto "Anfitrião do projeto - A escolha do ingrediente";
14. A escolha do blog anfitrião será sorteada, através da aplicação random.org;
15. O blog anfitrião escolhido será informado antes do término da edição anterior;
16. O ingrediente escolhido será da responsabilidade do blog anfitrião, que deve publicar este projeto no dia 1 acompanhado de uma receita com o ingrediente escolhido e que estará em vigor até ao último dia do mês em causa;
17. O blog anfitrião não é contabilizado nessa edição para efeitos de sorteio;
18. O projeto decorre durante o período que o blog Tertúlia da Susy assim o entender.

Ingredientes:

- 2 postas de salmão fresco

- 6 batatas médias

- 2 dentes de alho esmagados com a casca

- 1 limão (sumo e raspa)

- 10 azeitonas descaroçadas e cortadas em rodelas 

- salsa fresca q.b.

- tomilho fresco q.b.

- 40g de manteiga

- azeite q.b.

- sal q.b.

- pimenta 5 bagas q.b.

Preparação:

1. Descasque as batatas e coza-as ligeiramente em água temperada com muito pouco sal. 

2. Corte as batatas em rodelas de espessura média. Reserve.

3. Coloque um pouco de azeite numa frigideira, deixe aquecer, adicione os alhos e deixe perfumar um pouco, retire os alhos para não queimarem. 

4. Adicione as batatas, o tomilho e a manteiga.

5. Tempere com sal e pimenta.

6. Transfira as batatas para as extremidades da frigideira, no centro coloque as postas de salmão e tempere-as com um pouco de sal e sumo de limão.

7. Retire as batatas, depois de douradas, para um recipiente e vire as postas de salmão para cozinharem de igual modo de ambos os lados.

8. Adicione as azeitonas, a salsa picada e a raspa de limão às batatas bem quentes. Misture tudo muito bem.

9. Coloque as batatas num prato de servir e por cima coloque o salmão.

10. Sirva bem quente e acompanhe com salada. 

# Compartilhar