Espetadas Mistas no Forno

Ingredientes:
- 4 bifes de perú
- 2 bifes de novilho do redondo
- 2 bifanas de porco da perna
- 8 salsichas frescas
- sal
- pimenta
- 1 pitada de tomilho seco
- 2 dentes de alho picados
- salsa picada
- sumo de 1 limão
- 100ml de azeite
- 12 quadradinhos de cebola roxa
- 1 folha de louro
- 4 paus de espetadas

Preparação:

1. Corte a carne e as salsichas frescas ao meio. Coloque num recipiente fundo.

2. Tempere com sal, pimenta, alho picado, tomilho, salsa picada e o sumo de limão. Envolva tudo muito bem e deixe tomar gosto durante 1 hora.

3. Coloque sobre cada bife/bifana uma metade de salsicha fresca e enrole bem.

4. Em cada pau de espetada coloque um rolinho de perú, quadradinho de cebola, rolinho de porco, quadradinho de cebola, rolinho de vitela, quadradinho de cebola, rolinho de perú.

5. Coloque as espetadas num recipiente refractário, junte a folha de louro e regue tudo com o azeite.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe assar durante 40 minutos.

7. Sirva as espetadas regadas com o molho e acompanhe com batata frita.