Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Ingredientes:
Bolo
- 4 ovos
- 250g de cenoura descascada e cortada em rodelas
- 110ml de óleo
- 170g de açúcar
- 220g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó

Calda de chocolate
- 50g de açúcar
- 40g de margarina
- 40g de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de leite

Preparação:
Bolo

1. Separe as gemas das claras.

2. Bata muito bem a cenoura no liquidificador juntamente com o óleo, as gemas e o açúcar. 

3. Bata as claras em castelo.

4. Coloque o batido num recipiente. Aos poucos e alternadamente envolva a farinha e o fermento peneirados e as claras em castelo.

5. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de 22 cm de diâmetro.

6. Verta a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC. Deixe cozer durante 35 minutos.

7. Depois de cozido retire do forno, deixe arrefecer antes de desenformar.

Calda de chocolate

1. Coloque o chocolate em pó, o açúcar e o leite num recipiente. Bata muito bem com uma vara de arames até homogeneizar a mistura.

2. Junte a manteiga e leve ao lume, em banho-maria, mexendo sempre até engrossar. 

3. Verta a calda sobre o bolo, deixe arrefecer e sirva. 

# Compartilhar