- 5 ovos
- 315g de açúcar
- 320g de farinha de trigo sem fermento
- raspa de 1 limão
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 250ml de água
Preparação:
1. Separe as gemas das claras.
2. Junte o açúcar às gemas e bata muito bem.
3. Enquanto bate adicione a raspa de limão.
4. Reduza um pouco a velocidade da batedeira, aos poucos e alternadamente, junte a água e a farinha de trigo. Por fim adicione o fermento e bata tudo.
5. Bata as claras em castelo bem firmes e envolva-as delicadamente com a massa.
6. Verta a massa para uma forma de bolo com buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
7. Leve ao forno pré-aquecido nos 170ºC e deixe cozer durante 50 minutos.
8. Depois do bolo cozido retire do forno e desenforme.
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