Solha no Forno Com Pão Ralado e Limão

Ingredientes:

- 1 solha fresca e amanhada com cerca de 500g

- 100g de miolo de pão do dia anterior

- 70g de manteiga derretida

- 2 dentes de alho

- salsa picada q.b

- sumo de 1/2 limão

- louro em pó q.b

- sal q.b

- pimenta q.b

- azeite para pincelar

Preparação:

1. Com uma faca bem afiada, faça um golpe na parte de cima do peixe ao longo da espinha dorsal e corte de forma a abrir os lombos.

2. Coloque o peixe num tabuleiro de forno pincelado com azeite.

3. Tempere o peixe de ambos os lados com sal, pimenta e louro em pó. Disponha o peixe com os lombos para cima e abertos e regue com o sumo de limão.

4. Coloque o miolo de pão, a salsa e os alhos numa picadora e processe até ficar bem triturado.

5. Cubra o peixe com a mistura do pão e regue com a manteiga derretida.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 210ºC e deixe assar aproximadamente 20 minutos ou até a crosta de pão ficar dourada.

7. Retire do forno e sirva bem quente. Acompanhe com puré de batata ou batatinhas assadas.

Receita Original: Solha no Forno com Pão Ralado e Limão - SaborIntenso.com

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