Mini-Pudins de Ovos

Ingredientes:

- 2 ovos

- 2 gemas

- 4 colheres de sopa de açúcar

- 1/2 cálice de Vinho do Porto

- 1 colher de sopa de amido de milho

- 250ml de leite

- 13 colheres de sopa de açúcar (para o caramelo)

- 100 ml de água (para o caramelo)

Preparação:

1. Coloque o açúcar e a água numa frigideira, mexa um pouco e leve ao lume até ficar com cor de caramelo. 
2. Verta a calda de caramelo nas formas individuais para pudim. 

3. Misture o açúcar com o amido de milho, junte os ovos e as gemas e bata cuidadosamente com uma vara de arames. 

4. Adicione o Vinho do Porto e o leite sem parar de mexer. 

5. Verta a mistura nas formas e leve a cozer, em banho-maria cerca de 20 minutos. 

6. Desenforme depois de frio. Decore a gosto e sirva fresco. 

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