Pudim de Laranja e Porto

Ingredientes:

- 7 ovos

- 700ml de leite

- 150g de açúcar

- 1 colher de sopa de farinha maisena

- 2 colheres de sopa de vinho do Porto

- raspa fina de 1 laranja

- 1 casquinha de laranja

- caramelo líquido (para untar a forma)

Preparação:

1. Leve ao lume o leite com a casquinha de laranja e deixe ferver. Após ferver cerca de 1 minuto retire do lume e rejeite a casquinha de laranja. Reserve o leite e deixe arrefecer. 

2. Entretanto, misture o açúcar com a maisena. Adicione os ovos 1 a 1 batendo muito bem entre cada adição.

3. Acrescente a raspa de laranja e o vinho do porto ao leite já frio. Misture bem. 

4. Junte o preparado do leite ao preparado dos ovos e bata cerca de 1 minuto em velocidade média. Reserve. 

5. Unte uma forma de pudim com o caramelo líquido. 

6. Verta o preparado do pudim na forma e leve a cozer em banho-maria entre 50 minutos a 1 hora. 

7. Depois do pudim estar cozido, retire do lume e deixe arrefecer totalmente. 

8. Desenforme e guarde no frigorífico pelo menos 6 horas antes de servir. 

Adaptada de: Cozinhadaduxa - Pudim de Laranja

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