Tronco de Natal

Ingredientes:

Creme de Chocolate e Nutella

- 60g de chocolate negro (usei com 46% cacau)

- 60g de Nutella®

- 100ml de natas cremosas

- 1 colher de sopa de açúcar

- 1 colher de chá de açúcar baunilhado

Bolo:

- 5 ovos

- 170g de açúcar (85g+85g)

- 170g de farinha de trigo para bolos

- 1 colher de chá de açúcar baunilhado

- 50ml de leite

- 2 colheres de chá de fermento em pó 

- 1 pitada de sal

Decoração:

- virutas de chocolate q.b

- açúcar em pó (para polvilhar)

- enfeite de natal da sua preferência

Preparação:

Creme de Chocolate e Nutella®

1. Pique o chocolate muito finamente. Coloque-o numa taça de vidro e adicione a Nutella®, o açúcar baunilho e o açúcar. 

2. Ferva as natas e verta na taça do chocolate. Deixe repousar 2 minutos. 

3. Mexa muito bem com uma vara de arames até todo o chocolate derreter e obter assim um creme liso e homogéneo. 

4. Reserve e deixe arrefecer totalmente antes de utilizar. 

Bolo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Unte um tabuleiro de forno (25cm*35cm) com manteiga, forre o fundo com papel vegetal, unte novamente e polvilhe com farinha. Reserve. 

3. Peneire a farinha de trigo com o fermento. Reserve. 

4. Separe as gemas das claras.

5. Com a batedeira na velocidade máxima bata, durante 10 minutos, as gemas com 85g de açúcar, o açúcar baunilhado e o leite. Deverá obter uma mistura fofa, espessa e volumosa. 

6. Junte o sal às claras e bata-as em castelo, Quando começarem a espessar adicione aos poucos os restantes 85g de açúcar, continue a bater até obter uma textura merengada. 

7. Junte metade das claras à mistura das gemas e envolva suavemente até ficar homogéneo. Acrescente as restantes claras e envolva novamente. 

8. Adicione, gradualmente, a farinha e envolva da mesma forma até obter uma mistura homogénea, certifique-se que não existem restos de farinha por incorporar no fundo do recipiente.  

9. Transfira a massa para o tabuleiro e alise a superfície. Leve ao forno e deixe cozer cerca de 20 minutos. 

10. Depois de cozido retire do forno e desenforme sobre uma pano limpo. 

11. Retire o papel vegetal e espalhe um pouco do creme sobre a torta. Enrole-a com a ajuda de um pano e aguarde que arrefeça. 

Decoração:

1. Apare as pontas da torta, cerca de 1 cm de cada lado. (coma as aparas, afinal não queremos desperdiçar nada!)

2. Corte diagonalmente um pedaço de uma das extremidades da torta e coloque-o em cima da mesma. 

3. Apare a extremidade de onde retirou o pedaço de forma a ficar recta. (aproveite e coma mais um bocadito!)

4. Cubra toda a torta (excepto as extremidades) com o restante creme de chocolate e Nutella®.

5. Decore com as virutas de chocolate e polvilhe com açúcar em pó.

6. Utilize o enfeite de Natal para dar um toque especial.

Receita Adaptada: Baunilha e Caramelo - Troco de Natal 

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