Tarte de Chocolate e Limão

Ingredientes:
Massa
- 175g de farinha de trigo
- 25g de cacau
- 25g de açúcar em pó
- 125g de manteiga fria em cubos
- 1 gema
- 2 colheres de sopa de água gelada
- 1 pitada de sal
- 75g de chocolate de culinária com 70% cacau

Recheio
- 2 limões grandes (raspa fina e sumo coado)
- 150g de açúcar
- 4 ovos
- 150ml de natas 35% m.g.
- açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Base

1. Pique o chocolate de culinária finamente.

2. Misture a farinha de trigo, o cacau, o açúcar em pó, o sal e o chocolate picado.

3. Junte a manteiga e misture com os dedos até obter um preparado tipo migas.

4. Adicione a gema e a água, misture tudo até ficar homogéneo.

5. Faça uma bola e envolva-a em película aderente, guarde no frigorífico durante 1 hora.

6. Passado 1 hora estenda a massa e forre uma tarteira com 23cm de diâmetro.

7. Pique a massa com um garfo e tape novamente com película aderente, guarde no frigorífico pelo menos 2 horas.

8. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

9. Retire a película aderente e tape a massa com papel de alumínio, espalhe leguminosas em cima para a massa manter a forma.

10. Leve ao forno e deixe cozer durante 15 minutos, depois retire o papel de alumínio e deixe cozer por mais 5 minutos.

11. Retire do forno e deixe arrefecer.

Recheio

1. Misture o sumo e a raspa de limão com o açúcar até que este se dissolva.

2. Enquanto bate incorpore os ovos e as natas até obter um preparado homogéneo.

3. Verta o recheio sobre a base e leve ao forno a 170ºC durante 50 minutos ou até o recheio ficar coalhado.

4. Retire a tarte do forno e deixe arrefecer completamente.

5. Desenforme e polvilhe.

6. Sirva fria e polvilhada com açúcar em pó.

Fonte: Tarte de Limão e Chocolate - Flagrante delícia

Nota: Com esta receita participo, uma vez mais, no projecto "A ESCOLHA DO INGREDIENTE", desenvolvido pelo blog "Tertúlia da Susy" e que este mês conta com o blog "Na Cozinha da Sara" como anfitrião do projecto.