Carne de Porco Frita Com Espumante

Ingredientes:

- 1kg de rojões de porco

- 400g de camarão fresco ou congelado

- 4 dentes de alho esmagados

- 2 folhas de louro partidas em pedaços

- 1 malagueta sem sementes cortada em rodelas finas

- 1 colher de sobremesa bem cheia de massa de pimentão

- 150ml de azeite

- 200ml de espumante bruto

- 1 raminho de salsa picado

- pickles picados q.b.

- azeitonas verdes recheadas com pimento q.b.

- sal q.b

Preparação:

1. Coloque a carne numa tigela e tempere com sal. Junte a malagueta, a massa de pimentão, os alhos, as folhas de louro, a salsa picada e metade do azeite.

2. Mexa tudo muito bem e regue com o espumante, misture novamente e deixe marinar cerca de 2 horas.

3. Coloque o restante azeite num tacho largo e deixe aquecer bem.

4. Junte a carne escorrida, os alhos e as folhas de louro. Mexa e deixe fritar por igual, até a carne ficar com bastante cor.

5. Junte o camarão e deixe cozinhar um pouco, entretanto, junte a marinada aos poucos e enquanto frita.

6. Quando o camarão estiver bem passado, a carne tenra e o molho apurado, está pronto a servir.

7. Sirva com os pickles picados e as azeitonas recheadas, acompanhe com batata frita e salada.

# Compartilhar