Coelho Grelhado com Alecrim e Tomilho

Ingredientes:

- 1 coelho com cerca de 1.2 Kg

- 1 colher de sobremesa de alecrim seco

- 1 colher de sobremesa de tomilho seco

- 250ml de vinho branco

- 1 colher de chá de pimentão doce

- 3 dentes de alho laminados

- 2 folhas de louro partidas em pedaços

- sumo de 1/2 limão

- sal q.b.

- pimenta q.b.

Preparação:

1. Corte o coelho em pedaços.

2. Coloque-os numa tigela, junte o alecrim, o tomilho, o sumo de limão, o pimentão doce, o vinho branco, os alhos laminados e o louro em pedaços.

3. Tempere com sal e pimenta, mexa bem. 

4. Tape com película aderente, coloque no frigorífico e deixe marinar de um dia para o outro.

5. No dia seguinte, grelhe o coelho, de ambos os lados, numa grelha bem quente. (pincele com a marinada durante a confecção)

6. Quando a carne estiver tenra e com a tonalidade desejada, está pronto a servir.

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