Tarte de Nata

Ingredientes:

- 1 placa de massa folhada refrigerada

- 350g de açúcar

- 80g de amido de milho

- 6 gemas 

- 500ml de leite

- 200ml de água

- 1 pau de canela

- 1 casquinha de limão

- canela (para polvilhar)

- açúcar em pó (para polvilhar)

Preparação:

1. Forre uma tarteira com a massa folhada, cubra-a com papel vegetal e preencha a vaga com leguminosas secas. 

2. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe assar cerca de 10 minutos. Depois retire do forno e dispense a folha de papel vegetal com as leguminosas. 

3. Num tacho, coloque todos os ingredientes pela ordem de descrição, mexendo muito bem entre cada adição. 

4. Leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar. Quando atingir uma textura tipo creme de pasteleiro está pronto. 

5. Verta o creme sobre a massa folhada e alise. Leve ao forno a 200ºC e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. 

6. Retire do lume e deixe arrefecer. 

7. Polvilhe com açúcar em pó e canela na altura de servir.

Fonte da Receita Original: O Bolinho de Sábado - Tarte de Nata

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