Plum Cake Marmorizzato

Ingredientes:

- 4 ovos

- 1 gema

- 225g de manteiga

- 200g de açúcar

- 200g de farinha de trigo para bolos

- 50g de fécula de batata

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 15g de cacau em pó

- 1 colher de chá de leite

- 1 colher de chá de mel

- 1 colher de chá de raspa de limão

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 20ml de rum (opcional)

Preparação:

1. Misture a farinha de trigo com o fermento e a fécula de batata. Reserve.

2. Bata muito bem a manteiga com o açúcar, o mel e a essência de baunilha. Adicione os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição. Por fim junte a gema e bata mais um pouco.

3. Desligue a batedeira e adicione gradualmente a mistura da farinha. Envolva delicadamente com uma colher de pau até obter um preparado liso e homogéneo.

4. Junte o rum e envolva apenas para misturar.

5. Pese 300g de massa e transfira-a para outro recipiente, adicione o leite e o cacau e envolva até homogeneizar a massa.

6. Adicione a raspa de limão à restante massa e envolva.

7. Coloque, alternadamente, as massas numa forma devidamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

8. Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC e deixe cozer entre 45 a 50 minutos.

9. Depois de cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

10. Depois de frio, polvilhe com açúcar em pó e sirva em fatias.

Nota: Receita Adaptada do blog: Nárwen´s Cuisine