Novilho no Forno Com Pimento

Ingredientes:

- 700g de carne de novilho para guisar

- 2 cebolas 

- 2 dentes de alho picados

- 1 colher de sopa de farinha de trigo

- 2 colheres de sopa de concentrado de tomate

- 1 folha de louro

- 2 hastes de tomilho

- 500ml de vinho tinto

- 1 colher de sopa de colorau

- 1 pimento vermelho

- 2 tomates maduros sem pele

- sal q.b

- pimenta q.b

- azeite q.b

Preparação:

1. Corte a carne em cubos e tempere com sal, pimenta e os alhos picados. 

2. Coloque um pouco de azeite num tacho, deixe aquecer e aloure a carne durante 5 minutos. Retire a carne e reserve. 

3. No mesmo tacho, adicione as cebolas em meias-luas e deixe cozinhar por 3 minutos. Em seguida, adicione o colorau, o concentrado de tomate, a farinha de trigo e o vinho tinto. 

4. Volte a colocar a carne no tacho e junte o pimento cortado em tiras, o tomate em cubos, a folha de louro e o tomilho. Mexa e rectifique os temperos de sal e pimenta. 

5. Verta todo o preparado num tabuleiro de forno (de preferência em barro), cubra com papel de alumínio e leve ao forno a 200ºC durante 2 horas. (É aconselhável após uma hora mexer a carne). 

6. Sirva com batatas fritas no forno ou arroz branco.  

Fonte: Paixão pela Cozinha - Livro de Receitas | Continente Magazine

# Compartilhar