Espiral Folhada de Maçã e Amêndoa

Ingredientes:

- 2 placas rectangulares de massa folhada

- 400g de maçã fuji descascada e descaroçada

- 40g de manteiga

- 170g de açúcar amarelo

- 1 pau de canela

- 100g de miolo de amêndoa triturado

- água q.b

- açúcar em pó (para polvilhar)

Preparação:

1. Inicie a preparação do recheio. Rale a maçã com um ralador de legumes e coloque-a num tacho pequeno, adicione a manteiga, o açúcar e o pau de canela.

2. Leve ao lume médio e mexendo frequentemente deixe ferver até a maçã ficar cozida e todo o líquido evaporar.

3. Retire do lume, rejeite o pau de canela, adicione o miolo de amêndoa e mexa muito bem para incorporar. Deixe arrefecer.

4. Forre o fundo de uma forma de tarte com papel vegetal. Reserve.

5. Corte a massa folhada em tiras (comprimento) com cerca de 5/6 cm de largura.

6. Com uma colher de chá coloque o recheio sobre as tiras de massa folhada, este deverá ficar no centro e a todo o comprimento da tira.

7. Transforme todas as tiras em cilindros bastante compridos, para isso, enrole e pressione as pontas da massa de forma a selar o recheio no seu interior.

8. Forme uma espiral com os cilindros, tenha o cuidado de deixar a zona da junção dos lados virada para baixa e de não preencher todo o fundo da tarteira, isto é, deverá deixar uma margem com cerca de 3 cm para a massa poder crescer.

9. Pincele a massa com um pouco de água e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, deixe cozer durante 25 minutos.

10. Retire do forno e deixe arrefecer. Depois de fria polvilhe com açúcar em pó e sirva em fatias.

Nota: Receita adaptada da original: Espiral Folhada de Maçã e Amêndoa - Baunilha e Caramelo