Bolo de Chocolate Branco Vestido de Negro - Blog Mais Doce de Portugal

Ingredientes:

Bolo

- 200g de chocolate branco em pedaços pequenos

- 150g de manteiga amolecida

- 6 ovos

- 220g de açúcar branco RAR

- 150ml + 50ml de leite

- 270g de farinha de trigo para bolos (usei branca de neve)

- 2 colheres de chá de fermento em pó

- 1 pitada de sal

Cobertura

- 200g de chocolate de culinária picado

- 200ml de nata cremosa

- 1 colher de sopa de açúcar branco RAR

- 1 colher de sopa de manteiga

- miolo de amêndoa granulado, torrado

Preparação:

Bolo

1. Pré-aqueça o forno nos 180ºC.

2. Bata muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

3. Adicione as gemas, uma a uma, ao preparado anterior batendo bem entre cada adição.

4. Acrescente 150ml de leite e bata mais um pouco.

5. Peneire a farinha de trigo com o fermento, adicione-a ao preparado e envolva bem com a batedeira em baixa rotação até obter uma mistura homogénea.

6. Adicione o sal às claras e bata-as em castelo, de seguida, envolva-as delicadamente na massa.

7. Em banho-maria, derreta o chocolate branco com 50ml de leite. Junte o chocolate à massa e misture ligeiramente.

8. Verta a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno e deixe assar durante 40 minutos ou até o bolo ficar cozido.

9. Depois de cozido retire do forno e deixe arrefecer totalmente. Desenforme depois de frio.

Cobertura.

1. Leve as natas ao lume médio, logo que comece a ferver apague o lume e adicione o chocolate picado, o açúcar e a manteiga.

2. Com uma vara de arames, mexa muito bem até obter um creme liso, brilhante e com uma textura consistente.

3. Deixe arrefecer um pouco antes de usar.

Montagem:

1. Coloque o bolo num prato de servir. Cubra-o totalmente com o creme de chocolate e finalize com amêndoa torrada.

2. Reserve o bolo em local fresco e seco.

Nota: Esta receita serve de participação no desafio "Blog Mais Doce De Portugal" criado pela marca de açúcar RAR.
Fonte: Cozinhadaduxa - Bolo de Chocolate Branco Vestido de Negro