Perna de Perú Tostada no Forno

Ingredientes:
- 1 perna de perú
- 125g de chouriço de carne
- 1 cubo de caldo de galinha (Knorr Natura)
- 1 ramo de hortelã
- 1 colher de sopa bem cheia de alecrim seco
- 50g de margarina de culinária
- 3 dentes de alho picados
- 1 limão (sumo)
- 350g de arroz agulha
- 1 colher de sopa de margarina de culinária
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- rodelas de laranja para decorar

Preparação:

Perna de Perú

1. Coloque a perna de perú numa panela grande, adicione água até cobrir totalmente a carne. 

2. Junte o ramo de hortelã, o alecrim, o chouriço e o cubo de caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta. 

3. Leve ao lume e deixe cozer durante 1 hora ou até a perna ficar tenra. 

4. Quando a carne estiver tenra, retire-a para um tabuleiro de forno. Reserve a água da cozedura e o chouriço. 

5. Tempere a perna de ambos os lados com alho picado e sumo de limão. Espalhe pedaços de margarina sobre a pele. 

6. Leve a perna ao forno pré-aquecido nos 170ºC e deixe assar durante 20 minutos ou até ficar tostada. 

Arroz de Forno

1. Coe 1 litro da água de cozer a perna e coloque-a numa outra panela. 

2. Leve a panela ao lume e adicione 1 colher de sopa de margarina e o arroz. Deixe cozer durante 18 minutos ou até o arroz ficar sequinho. 

3. Coloque o arroz num tabuleiro de ir ao forno, alise e coloque por cima o chouriço cortado em rodelas. 

4. Leve o arroz ao forno durante 10 minutos para tostar o chouriço.

Finalização:

1. Sirva o perú cortado em fatias e acompanhe com o arroz.

2. Decore com rodelas de laranja. 

# Compartilhar