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Esparguete Salteado Com Atum e Cogumelos

Ingredientes:
- 300g de esparguete com legumes
- 2 latas de atum (usei ao natural, se preferir pode usar em azeite)
- 1/2 cebola picada finamente
- 1 dente de alho picado finamente
- folhas de manjericão frescas picadas 
- 8 tomates chucha cortados ao meio
- 1 colher de sopa de azeite 
- 1 lata de cogumelos champignon em conserva
- sal q.b
- pimenta q.b
- orégão seco (opcional)

Preparação:
1. Numa panela com bastante água a ferver temperada com sal, coza o esparguete durante 7 minutos. Escorra e passe por água fria para que não cole. Escorra novamente e reserve. 
2. Numa frigideira, refogue ligeiramente em azeite a cebola, o alho e o manjericão picado. Adicione os tomates e deixe cozinhar cerca de 1 minuto. Junte o atum escorrido e os cogumelos, tempere com um pouco de sal e pimenta e salteie durante 2 minutos. 
3. Junte o esparguete e envolva muito bem com o refogado de atum. Deixe saltear durante 1 minuto. 
4. Polvilhe com orégãos secos e sirva decorado a gosto. 





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2 comentários:

  1. Este tipo de prato é algo que faço aqui em casa.
    Beijinhos

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    Respostas
    1. Também gosto bastante deste tipo de pratos, além de ser prático e delicioso é igualmente saudável.
      Obrigado pela comentário.
      Beijinhos :)

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