Bolo de Lima Glaciado

Ingredientes:
Para o bolo
- 6 ovos
- 230g de açúcar
- 150g de manteiga
- 2 limas
- 250g de farinha de trigo para bolos
- 1 colher de chá rasa de fermento químico

Para o Glacê
- 1 clara de ovo
- 150g de açúcar em pó
- sumo de 1/2 limão pequeno

Preparação:

Bolo

1. Separe as gemas das claras e bata as gemas com o açúcar.

2. Adicione a manteiga amolecida e continue a bater, junte a raspa de 1 lima e o sumo de duas e bata muito bem para aromatizar a mistura.

3. Bata as claras em castelo bem firmes.

4. Envolva, alternadamente, a farinha de trigo e o fermento peneirados e as claras no preparado obtido no passo 2. (nunca bata a massa, use uma espátula ou colher de pau para envolver delicadamente)

5. Unte e polvilhe uma forma de buraco e verta a massa, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozer aproximadamente 35 minutos.

6. Depois de cozido retire do forno e deixe arrefecer.

Glacê

1. Bata a clara até esta começar a espumar, em seguida aos poucos, adicione o açúcar em pó e bata sempre até homogeneizar a mistura, finalize com umas gotas de sumo de limão e bata mais um pouco. (não use batedeira eléctrica mas sim uma vara de arames)

2. Verta o preparado por cima do bolo já frio e finalize com a raspa da restante lima.

Fonte: Bolo de Lima Glaciado - Cozinhadaduxa