Biscoitos de Aveia, Centeio, Amêndoa e Laranja

Ingredientes:
- 100g de flocos de aveia triturados
- 90g de farinha de amêndoa sem pele - compre aqui
- 80g de açúcar mascavado
- 50g de farinha de centeio
- 40g de mel
- 40ml de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de sumo de limão (biológico de preferência)
- 50ml de sumo de laranja natural (biológico de preferência)
- 1 colher de chá de raspa de laranja (biológica de preferência)
- açúcar em pó baunilhado (opcional)

Preparação:
1. Num recipiente misture bem a aveia, a farinha de amêndoa, o açúcar mascavado e a farinha de centeio.
2. Adicione o mel, o azeite, o sumo dos citrinos e a raspa de laranja. Misture até formar uma massa homogénea.
3. Coloque a massa num saco de pasteleiro munido de um bico rizado de 13mm.
4. Num tabuleiro forrado com papel vegetal formate biscoitos com cerca de 8cm de comprimento.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe cozer cerca de 14 minutos.
6. Retire do forno e deixe arrefecer. Sirva ou guarde em frascos herméticos para preservar o sabor e a textura até à hora de servir.
Dica: Polvilhe os biscoitos com um pouco de açúcar em pó baunilhado na altura de servir.

Receita Adaptada: Bolachas de Aveia, Amêndoa e Centeio - The Wild Kitchen

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