Salmão Com Laranja e Gengibre

Ingredientes:

- 2 lombos de salmão

- 120ml de sumo de laranja natural

- 1 colher de chá de vinagre balsâmico 

- 4 fatias finas de gengibre fresco 

- sal q.b

- pimenta preta q.b

Preparação:

1. Tempere o salmão com bastante sal e pimenta preta. 

2. Retire a casca do gengibre e pique-o finamente. 

3. Coloque o sumo de laranja num tacho e leve ao lume cerca de 10 minutos ou até reduzir para metade. Deixe arrefecer. 

4. Junte o vinagre balsâmico e o gengibre picado ao sumo de laranja já frio e mexa muito bem. 

5. Coloque os lombos de salmão num tabuleiro de forno e regue-os com o molho. 

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assar por 15 minutos. 

7. Sirva com salada. 

Fonte: Youcook.pt - Lombos de Salmão da Noruega Com Laranja e Gengibre 

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