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Aqui irá encontrar receitas deliciosas e muito simples de preparar.
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Red Velvet Cake


Ingredientes:
- 2 ovos
- 280g de farinha de trigo para bolos
- 250g de açúcar 
- 110g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 225ml de buttermilk 
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de corante vermelho em gel
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de vinagre de sidra
* ingredientes para uma camada, repita a receita para fazer a segunda camada.

Recheio/Cobertura
- 800g de manteiga de baunilha (veja o produto aqui) - cobertura/recheio
- corante alimentar vermelho q.b

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte duas formas de 24cm com manteiga e forre o fundo com papel vegetal, polvilhe com farinha e reserve. 
2. Misture a farinha de trigo com o cacau e o sal. Reserve. 
3. Bata a manteiga, adicione o açúcar aos poucos e continue a bater até obter uma mistura cremosa. 
4. Junte os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição. Acrescente a baunilha e bata um pouco. 
5. Baixe a velocidade da batedeira para o mínimo e adicione a mistura dos secos (farinha, cacau, sal) aos poucos e raspando algumas vezes as laterais da taça. 
6. Adicione o buttermilk e o corante em gel, bata lentamente até obter uma massa lisa e homogénea. (tal como no passo anterior raspe as laterais da taça com uma espátula de borracha, desta forma irá garantir que toda a massa obtêm a mesma textura e tonalidade)
7. Adicione o vinagre ao bicarbonato misture rapidamente e adicione à massa, envolva bem com um espátula. 
8. Transfira a massa para uma das formas e leve ao forno cerca de 35 minutos. 
9. Depois de cozido (teste do palito), retire do forno e desenforme sobre uma grade de cozinha. Deixe arrefecer. 
10. Repita todos os passos para fazer a próxima camada. 
11. Depois dos bolos frios coloque um deles num prato de servir, recheie com uma camada de manteiga de baunilha com cerca de 0,5mm de espessura, coloque o outro bolo por cima e cubra tudo com uma camada muito fina de creme. 
12. Divida o restante creme em 5 porções tendo em conta que quanto mais claro for a cor mais creme deverá ter. Adicione o corante de forma a obter um degradê com 5 cores. 






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5 comentários:

  1. Sempre que vejo fotos de red velvet fico maravilhada :)
    Tenho mesmo que me aventurar e experimentar!
    Gostei muito do blogue, parabéns :)
    Vou voltar!

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  2. Que bonito o degradê da decoração. E o bolo esta fantástico. Lindo!

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  3. Ficou fantàstico e muito bonita a decoração :)
    Parabens Carlos!

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  4. Adoro esse bolo! E essa decoração está simplesmente linda e perfeita, uma das mais bonitas que já vi num red velvet!

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