Omelete de Perú e Legumes

Ingredientes:

- 1 ovo

- 2 claras

- 1 bife de peru cozido e cortado em cubos

- 1 colher de sopa de cenoura em cubos (pré-cozida)

- 1 colher de sopa de brócolos picados (pré-cozidos)

- 1 colher de sopa de couve-flor picada (pré-cozidos)

- 4 tomates cherry cortados em cubos

- 4 cogumelos champignon fatiados e cortados em tiras
- 1/2 cebola picada finamente

- sal q.b

- pimenta q.b

- salsa picada q.b

Preparação:

1. Coloque o ovo e as claras numa taça, tempere com sal e pimenta e bata bem. 

2. Adicione todos os restantes ingredientes e misture. 

3. Coloque a mistura numa sertã anti-aderente e que possa ir ao forno. (em alternativa pode usar uma forma untada com um pouco de azeite)

4. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozinhar entre 15 a 20 minutos. 

5. Coloque a omelete num prato de servir, dobre-a em meia-lua, decore a gosto e sirva. 

(se desejar pode rechear a omelete a gosto, faça-o antes de efectuar a dobra)

# Compartilhar