Madalenas de Limão

Ingredientes:

- 6 ovos

- 150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 150g de açúcar

- 200g de farinha de trigo para bolos

- 1 limão

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- açúcar cristal para polvilhar

Preparação:

1. Bata muito bem a manteiga com o açúcar e a raspa do limão. Deverá ficar um creme fofo e esbranquiçado. 

2. Adicione os ovos batendo muito bem entre cada adição. Baixe a velocidade da batedeira para o mínimo, adicione, gradualmente, a farinha de trigo peneirada com o fermento e uma pitada de sal. Bata até a massa ficar lisa e homogénea. 

3. Encha 3/4 das formas com a massa e polvilhe com açúcar cristal. 

4. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozer cerca de 15 minutos. 

Fonte: Madalenas II - As Minhas Receitas