tag:blogger.com,1999:blog-41919892608712768102024-03-13T11:48:20.074+00:00Cozinha Aromática Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.comBlogger307125tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-39473644422601535102016-09-20T08:13:00.002+01:002016-09-20T08:13:38.892+01:00NOVO BLOGVisitem o meu novo blog "Mais Doce que Salgado!", um blog guloso dedicado aquilo que mais gosto de fazer ou seja DOCES!<br />
Ajudem a crescer este novo projecto tal como fizeram com o "Cozinha Aromática", conto convosco.<br />
<a href="http://maisdocequesalgado.blogspot.pt/" target="_blank">http://maisdocequesalgado.blogspot.pt/</a>Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-17777320637403002082015-04-20T21:55:00.003+01:002015-04-20T21:55:32.678+01:00Pudim de Ovos Aveludado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-m-0LrqXEsvs/VTVUnD7hRKI/AAAAAAAAGh0/VSPcQWRJ5A8/s1600/DSC_0015_16.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-m-0LrqXEsvs/VTVUnD7hRKI/AAAAAAAAGh0/VSPcQWRJ5A8/s1600/DSC_0015_16.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span><br />
- 12 ovos<br />
- 500ml de leite<br />
- 500g de açúcar<br />
- 2 colheres de sopa rasas de farinha maisena<br />
- 1 pau de canela<br />
- 1 cálice de Vinho do Porto<br />
- 150g de açúcar (para o caramelo)<br />
- 150ml de água (para o caramelo)<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1. </span>Leve ao lume os 150g de açúcar e a água. Deixe ferver até ganhar cor, mexa e deixe obter a tonalidade de caramelo. Apague o lume.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2.</span> Com o auxílio de uma colher, forre uma forma de pudim com o caramelo, repita este processo até o caramelo esfriar e ficar colado à forma. Reserve.<br />
<span style="color: #783f04;">3.</span> Dissolva a maisena no leite, transfira esta mistura para uma tacho, junte o pau de canela e leve ao lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.<br />
<span style="color: #783f04;">4.</span> Com uma vara de arames misture muito bem os ovos com o açúcar, junte o Vinho do Porto e bata mais um pouco. Adicione o preparado anterior já frio e mexa até obter um preparado homogéneo.<br />
<span style="color: #783f04;">5.</span> Passe o preparado por um passador, verta na forma previamente caramelizada e coza em banho-maria durante 1 hora e 30 minutos.<br />
<div>
<span style="color: #783f04;">6. </span>Depois de cozido retire da água e deixe arrefecer. Desenforme depois de frio. </div>
<div>
<span style="color: #783f04;">7. </span>Decore a gosto e guarde no frigorífico até servir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-IsJ_dEu3h6s/VTVnEsuyXoI/AAAAAAAAGiE/bCBhjDRTN_k/s1600/DSC_0011_17.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-IsJ_dEu3h6s/VTVnEsuyXoI/AAAAAAAAGiE/bCBhjDRTN_k/s1600/DSC_0011_17.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AzkMUTCKkTk/VTVnJ9HZz-I/AAAAAAAAGiM/u6nSY4BBK04/s1600/DSC_0012_18.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-AzkMUTCKkTk/VTVnJ9HZz-I/AAAAAAAAGiM/u6nSY4BBK04/s1600/DSC_0012_18.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-juBqYthY5i4/VTVnM3Ws59I/AAAAAAAAGiU/SjG_4Rx_aKE/s1600/DSC_0016_15.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-juBqYthY5i4/VTVnM3Ws59I/AAAAAAAAGiU/SjG_4Rx_aKE/s1600/DSC_0016_15.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FDCm8MldXIs/VTVnQjgmo4I/AAAAAAAAGic/xQ8lVWZ30cE/s1600/DSC_0017_14.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-FDCm8MldXIs/VTVnQjgmo4I/AAAAAAAAGic/xQ8lVWZ30cE/s1600/DSC_0017_14.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-x9daSXHUeco/VTVnV7oCUeI/AAAAAAAAGik/e7x1cMoV5rI/s1600/DSC_0020_14.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-x9daSXHUeco/VTVnV7oCUeI/AAAAAAAAGik/e7x1cMoV5rI/s1600/DSC_0020_14.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br /></div>
</div>
Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-31845340085402705882015-04-07T01:21:00.004+01:002015-04-07T01:21:54.249+01:00Tarte de Morangos e Chantilly<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xOxtAbM_Doc/VSMSvLIZyyI/AAAAAAAAGf0/Z0uqPO2mMcg/s1600/DSC_0012_16.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-xOxtAbM_Doc/VSMSvLIZyyI/AAAAAAAAGf0/Z0uqPO2mMcg/s1600/DSC_0012_16.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 base de massa folhada (usei caseira - veja a receita <a href="http://cozinharomatica.blogspot.pt/2015/03/massa-folhada-caseira.html" target="_blank">aqui</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 receita de creme de pasteleiro (ver receita <a href="https://www.facebook.com/notes/cozinha-arom%C3%A1tica/creme-de-pasteleiro-por%C3%A7%C3%A3o-ideal-para-rechear-um-bolo/879092665467508" target="_blank">aqui</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 receita de creme de chantilly de morango (ver receita <a href="https://www.facebook.com/notes/cozinha-arom%C3%A1tica/creme-chantilly-de-morango-por%C3%A7%C3%A3o-ideal-para-cobrir-e-rechear-um-bolo-m%C3%A9dio/879085772134864" target="_blank">aqui</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
- morangos q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
- geleia de brilho q.b (veja onde comprar, <a href="http://carlos-ribeiro.pt/brilhos-para-pintar/59-brilho-a-frio-neutro.html" target="_blank">aqui</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
- água q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1.</span> Comece por preparar e refrigerar o creme de pasteleiro e o creme chantilly de morango. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2. </span>Corte a massa folhada num rectângulo com o tamanho que desejar para a tarte. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3.</span> Corte 4 tiras de massa folhada com 2.5cm de largura. (2 tendo em conta o comprimento da base e 2 tendo em conta a largura da base.)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4.</span> Pincele as margens da base com água e cole as tiras de forma a criar um espécie de moldura. Feche com um garfo a junção da base com a tira. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5.</span> Com um garfo pique muito bem o centro da massa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">6.</span> Pincele toda a massa folhada com um pouco de água, leve ao forno pré-aquecido a 210ºC e deixe assar até ficar dourada. Retire do forno e deixe arrefecer completamente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">7.</span> Já com a base totalmente fria cubra o centro da base com o creme de pasteleiro, por cima coloque 2/3 do chantilly e alise bem.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">8.</span> Corte os morangos em fatias finas e pincele-os com geleia de brilho. Distribua-os harmoniosamente sobre o chantilly. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">9. </span>Pincele as margens da tarte com geleia de brilho e decore com o restante chantilly utilizando um saco de pasteleiro munido de um bico da sua preferência . Reserve no frigorífico </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">10.</span> Sirva a tarte bem fresca. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YQ7EyebuGX0/VSMh8X3-tkI/AAAAAAAAGgE/lHzmTTPq4RY/s1600/DSC_0008_16.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-YQ7EyebuGX0/VSMh8X3-tkI/AAAAAAAAGgE/lHzmTTPq4RY/s1600/DSC_0008_16.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0iZRE0PImvs/VSMiDNEBuYI/AAAAAAAAGgM/_fGkhqkl-II/s1600/DSC_0017_12.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-0iZRE0PImvs/VSMiDNEBuYI/AAAAAAAAGgM/_fGkhqkl-II/s1600/DSC_0017_12.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-69363344716238231172015-04-01T20:28:00.003+01:002015-04-01T20:28:53.119+01:00Línguas de Veado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0Oa7AzDhGM8/VRxBDAchBWI/AAAAAAAAGdI/-wnVHl2vFdk/s1600/DSC_0019_9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-0Oa7AzDhGM8/VRxBDAchBWI/AAAAAAAAGdI/-wnVHl2vFdk/s1600/DSC_0019_9.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 6 ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 330g de açúcar </div>
<div style="text-align: justify;">
- 300g de manteiga de Bolo-Rei</div>
<div style="text-align: justify;">
- 360g de farinha de trigo sem fermento</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100ml de leite morno</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de chá de raspa de limão</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de chá de essência de baunilha</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1.</span> Coloque o açúcar e a raspa de limão num processador, processe alguns segundos para o açúcar absorver o sabor da raspa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2.</span> Bata o açúcar aromatizado com a margarina 2 minutos em velocidade média. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3.</span> Adicione 2 ovos e o leite morno, bata mais 2 minutos à mesma velocidade. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4. </span>Com uma espátula raspe as laterais da taça para que tudo fique bem envolvido. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5. </span>Bata a massa mais 2 minutos, adicione 2 ovos e bata mais dois minutos sempre em velocidade média. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">6. </span>Adicione os restantes ovos e a baunilha e bata novamente 2 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">7. </span>Adicione a farinha de trigo e bata 2 minutos em baixa velocidade. (verifique se a massa está bem ligada, caso contrário bata mais 30 segundos)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">8.</span> Coloque a massa num saco de pasteleiro com boquilha lisa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">9. </span>Unte um tabuleiro com óleo, não use papel vegetal o óleo fará com que a massa abra formando as línguas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">10. </span>Forme pequenas linhas com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, deixe cozer entre 5 a 10 minutos (estão prontas quando as laterais ficarem acastanhadas.)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">11.</span> Deixe arrefecer totalmente para ficarem crocantes. </div>
<br />
<span style="color: #990000;">Receita Adaptada: <a href="http://ocantinhodojorge.blogspot.pt/2014/10/linguas-de-veado.html" target="_blank">O Cantinho do Jorge - Línguas de Veado</a></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zbkth2Eyy1s/VRxGMB1Z9aI/AAAAAAAAGdY/Vs8jtHjfSxg/s1600/DSC_0020_9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-zbkth2Eyy1s/VRxGMB1Z9aI/AAAAAAAAGdY/Vs8jtHjfSxg/s1600/DSC_0020_9.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Wkhvvh2zMMw/VRxGVkpSyKI/AAAAAAAAGdo/S_WDf1znrYk/s1600/DSC_0021_7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Wkhvvh2zMMw/VRxGVkpSyKI/AAAAAAAAGdo/S_WDf1znrYk/s1600/DSC_0021_7.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-83TWDLoinBY/VRxGUDpVHwI/AAAAAAAAGdg/hUDZmIqSAOc/s1600/DSC_0022_7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-83TWDLoinBY/VRxGUDpVHwI/AAAAAAAAGdg/hUDZmIqSAOc/s1600/DSC_0022_7.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lY55TfmpsrE/VRxGZmFYVRI/AAAAAAAAGd4/4MIymqFbwzw/s1600/DSC_0025_7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-lY55TfmpsrE/VRxGZmFYVRI/AAAAAAAAGd4/4MIymqFbwzw/s1600/DSC_0025_7.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-264764125368457352015-03-26T22:56:00.000+00:002015-03-26T23:11:16.180+00:00Bolinhos de Ananás e Baunilha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ArfIywSgcvU/VRSFApuXBiI/AAAAAAAAGVI/UNvl3BYRqMQ/s1600/DSC_0008_13.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ArfIywSgcvU/VRSFApuXBiI/AAAAAAAAGVI/UNvl3BYRqMQ/s1600/DSC_0008_13.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 colheres de sopa rasas de açúcar + um pouco para polvilhar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de açúcar baunilhado</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de vaqueiro líquida (ou a mesma quantidade de manteiga derretida e arrefecida)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo para bolos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 colher de chá de fermento</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 colheres de sopa de calda de ananás</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 rodelas de ananás em calda cortadas em pedaços pequenos</div>
<div style="text-align: justify;">
- açúcar em pó baunilhado (para polvilhar)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1. </span>Misture muito bem com uma vara de arames os ovos, o açúcar, o açúcar baunilhado e a manteiga.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2.</span> Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com a calda de ananás e continue a misturar bem com a vara de arames. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3. </span>Junte os pedaços de ananás e volte a misturar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4.</span> Unte com manteiga e polvilhe com farinha formas individuais para bolinhos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5.</span> Divida a massa pelas formas enchendo 3/4 das mesmas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">6. </span>Polvilhe com um pouco de açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC durante 18 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">7. </span>Depois de cozidos retire-os do forno e desenforme-os sobre uma grade de cozinha. Depois de frios polvilhe com açúcar em pó baunilhado e sirva. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;">Receita Adaptada: <a href="http://omeutempero.blogspot.pt/2015/01/bolinhos-de-ananas-sem-batedeira-e.html" target="_blank">O Meu Tempero - Bolinhos de Ananás (Sem Batedeira e Balança)</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OZJFURbTawI/VRSRa09wILI/AAAAAAAAGWE/WmiR7Uujels/s1600/DSC_0005_18.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-OZJFURbTawI/VRSRa09wILI/AAAAAAAAGWE/WmiR7Uujels/s1600/DSC_0005_18.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-AijVN4qa2Xo/VRSReE0Lh1I/AAAAAAAAGWM/71dC0QEqECo/s1600/DSC_0009_13.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-AijVN4qa2Xo/VRSReE0Lh1I/AAAAAAAAGWM/71dC0QEqECo/s1600/DSC_0009_13.JPG" height="474" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sxaFciQr0DQ/VRSRhVWr06I/AAAAAAAAGWU/e5WM36KXku8/s1600/DSC_0010_15.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-sxaFciQr0DQ/VRSRhVWr06I/AAAAAAAAGWU/e5WM36KXku8/s1600/DSC_0010_15.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-F_E9Mu23Ipk/VRSR0U25fyI/AAAAAAAAGWk/REWPHtbTuf4/s1600/DSC_0011_12.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-F_E9Mu23Ipk/VRSR0U25fyI/AAAAAAAAGWk/REWPHtbTuf4/s1600/DSC_0011_12.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GGH1nmmBvw8/VRSRnkg7CfI/AAAAAAAAGWc/Oc9bcg-sosw/s1600/DSC_0012_13.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-GGH1nmmBvw8/VRSRnkg7CfI/AAAAAAAAGWc/Oc9bcg-sosw/s1600/DSC_0012_13.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-14142927978721975882015-03-16T00:18:00.000+00:002015-03-16T00:18:13.631+00:00Bolo Invertido de Banana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9J8tniMG0iI/VQYPKucsVLI/AAAAAAAAGTI/oFF9lrsTf38/s1600/DSC_0015_9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-9J8tniMG0iI/VQYPKucsVLI/AAAAAAAAGTI/oFF9lrsTf38/s1600/DSC_0015_9.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 bananas médias maduras</div>
<div style="text-align: justify;">
- sumo de 1 limão</div>
<div style="text-align: justify;">
- 110g de açúcar mascavado claro </div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de chá de canela em pó </div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 160g de manteiga sem sal, temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
- 160g de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 240g de farinha de trigo para bolos </div>
<div style="text-align: justify;">
- 240g de iogurte natural (não pode ser açucarado)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de chá de fermento em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pitada de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de essência de baunilha</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1. </span>Fatia as bananas em rodelas uniformes, coloque-as num recipiente e junte o sumo de limão, envolva bem e reserve até utilizar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2.</span> Leve a fogo médio uma forma redonda de 22cm de diâmetro. Adicione o açúcar mascavado, a canela e as 2 colheres de sopa de manteiga. Misture tudo até obter um caramelo uniforme. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3. </span>Espalhe o caramelo no fundo da forma e coloque as rodelas de banana harmoniosamente. (pressione um pouco cada rodela de banana que colocar)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4. </span>Pré-aqueça o forno a 180ºC. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5. </span>Misture a farinha de trigo com o fermento, o bicarbonato e o sal. Peneire tudo e reserve. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">6. </span>Bata a manteiga sem sal em velocidade média até esta virar um creme esbranquiçado e dobrar de volume. Aos poucos e sempre a bater adicione o açúcar, raspe ocasionalmente as laterais da taça para que toda a manteiga se envolva com o açúcar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">7.</span> Adicione os ovos, uma de cada vez, batendo muito bem entre cada adição. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">8.</span> Baixe a velocidade da batedeira para a potência mínima e adicione o iogurte natural, bata apenas até incorporar tudo na massa. Adicione a essência de baunilha e envolva cuidadosamente com uma espátula. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">9. </span>Adicione a mistura da farinha ao preparado anterior e incorpore delicadamente os líquidos com os secos. Assim que a massa ficar uniforme pare de mexer, não caia na tentação de mexer demasiado a massa, ela irá ficar um pouco mais espessa do que o normal mas é mesmo isso que queremos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">10. </span>Verta a massa na forma e espalhe de uma maneira uniforme sobre as bananas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">11. </span>Leve ao forno e deixe assar por 40 minutos, no entanto, aconselho que efectue o teste do palito para se certificar que o bolo realmente ficou cozido. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">12.</span> Depois de cozido retire-o do forno e cubra-o com um pano durante 15 minutos. Depois passe uma faca ao redor da forma e desenforme. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;">Receita Adaptada: <a href="https://www.youtube.com/watch?v=c74MIpNuoVc" target="_blank">Dulce Delight Brasil - Bolo Molhado de Banana de Cabeça Para Baixo</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_OOYwIkAcjU/VQYdLnsYjPI/AAAAAAAAGTY/u8azA1u5KU0/s1600/DSC_0017_8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-_OOYwIkAcjU/VQYdLnsYjPI/AAAAAAAAGTY/u8azA1u5KU0/s1600/DSC_0017_8.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Idp_BI5aU7E/VQYdOl9C2hI/AAAAAAAAGTg/WRC5jgf-TuU/s1600/DSC_0016_9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Idp_BI5aU7E/VQYdOl9C2hI/AAAAAAAAGTg/WRC5jgf-TuU/s1600/DSC_0016_9.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-g8HNw1P_fmI/VQYdS-O8zUI/AAAAAAAAGTo/WDITWhNIGyA/s1600/DSC_0018_8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-g8HNw1P_fmI/VQYdS-O8zUI/AAAAAAAAGTo/WDITWhNIGyA/s1600/DSC_0018_8.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EITgmkpn99c/VQYdV1kZxTI/AAAAAAAAGTw/ynAVWAwVh5w/s1600/DSC_0019_8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-EITgmkpn99c/VQYdV1kZxTI/AAAAAAAAGTw/ynAVWAwVh5w/s1600/DSC_0019_8.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-niVS2MyoyNQ/VQYdaJK0HhI/AAAAAAAAGT4/kvh_VyKDX4s/s1600/DSC_0022_6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-niVS2MyoyNQ/VQYdaJK0HhI/AAAAAAAAGT4/kvh_VyKDX4s/s1600/DSC_0022_6.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-69LkOnoZJWk/VQYdd-ZioZI/AAAAAAAAGUA/22Han4LCrTE/s1600/DSC_0020_8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-69LkOnoZJWk/VQYdd-ZioZI/AAAAAAAAGUA/22Han4LCrTE/s1600/DSC_0020_8.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5Bg9eaVBiGk/VQYdfh2vymI/AAAAAAAAGUI/QW6wteWEBlg/s1600/DSC_0021_6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-5Bg9eaVBiGk/VQYdfh2vymI/AAAAAAAAGUI/QW6wteWEBlg/s1600/DSC_0021_6.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-26527653550446034882015-03-15T17:35:00.000+00:002015-03-15T17:35:41.698+00:00Massa Folhada Caseira<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Qx-OT1KvAZo/VQHxpHPx4pI/AAAAAAAAGQM/-Fzdok9iVKE/s1600/DSC_0009_10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Qx-OT1KvAZo/VQHxpHPx4pI/AAAAAAAAGQM/-Fzdok9iVKE/s1600/DSC_0009_10.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span><br />
- 300g de farinha de trigo sem fermento<br />
- 150ml de água<br />
- sal q.b<br />
- 200g de margarina para folhados (pode encontrar o produto <a href="http://carlos-ribeiro.pt/margarinas/244-margarina-folhado-placas-2-kg.html" target="_blank">aqui</a>)<br />
<span style="color: #b45f06;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1.</span> Faça uma massa homogénea amassando a farinha de trigo temperada com um pouco de sal com a água. (logo que a massa esteja lisa e não cole pare de amassar, é importante não amassar demais)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2.</span> Forme uma bola com a massa e faça um corte pouco profundo em formato de cruz no topo da massa. Deixe descansar cerca de 30 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3.</span> Numa bancada enfarinhada, estenda a massa em formato de rectângulo e espalhe a margarina sobre a massa, para isso espalme pedaços de margarina de forma a ficarem com a espessura da massa e coloque-os de forma a cobrir toda a massa mas tendo o cuidado de não sair das margens, aconselho a deixar uma margem com 5mm a toda a volta da massa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4.</span> Dobre o rectângulo em 3 partes, isto é comece por unir bem as pontas das abas laterais no centro depois dobre uma sobre a outra. (antes de dobrar uma sobre a outra limpe o excesso de farinha com um pincel, isto é importante para não deixar a massa demasiado seca)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5.</span> Volte a polvilhar a bancada com farinha e abra novamente a massa num rectângulo e dobre novamente como no ponto anterior.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">6.</span> Abra e divida a massa mais duas vezes. Depois apare as laterais da massa de forma a ficar com um rectângulo perfeito e dobre a massa em livro. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">7. </span>Está pronta a utilizar, se quiser pode congelar a massa embalada em sacos de plástico próprios para refrigeração. Descongele em temperatura ambiente antes de utilizar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-APP5BJPx46k/VQXCa5Xix7I/AAAAAAAAGS4/9kJuEcrboXg/s1600/DSC_0004_16.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-APP5BJPx46k/VQXCa5Xix7I/AAAAAAAAGS4/9kJuEcrboXg/s1600/DSC_0004_16.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-SJafPHtn8A0/VQXCMMSHrVI/AAAAAAAAGSg/WwId8u8-tH8/s1600/DSC_0003_15.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-SJafPHtn8A0/VQXCMMSHrVI/AAAAAAAAGSg/WwId8u8-tH8/s1600/DSC_0003_15.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-saVaxMvZMvo/VQXCQN0Q3AI/AAAAAAAAGSo/nzRdnl6TQug/s1600/DSC_0005_15.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-saVaxMvZMvo/VQXCQN0Q3AI/AAAAAAAAGSo/nzRdnl6TQug/s1600/DSC_0005_15.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-NjFuD2Nk25k/VQXCUX0E7nI/AAAAAAAAGSw/URIlu0u5OcY/s1600/DSC_0008_10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-NjFuD2Nk25k/VQXCUX0E7nI/AAAAAAAAGSw/URIlu0u5OcY/s1600/DSC_0008_10.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-74672038809674912532015-03-14T17:57:00.000+00:002015-03-14T17:57:04.717+00:00Bolo de Ananás Com Chocolate de Branco - 2º Aniversário do Blog<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-38Vk45F1U84/VQRqWRpzOUI/AAAAAAAAGQ0/YyegbXigNr4/s1600/DSC_0002_17.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-38Vk45F1U84/VQRqWRpzOUI/AAAAAAAAGQ0/YyegbXigNr4/s1600/DSC_0002_17.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span><br />
<span style="text-align: justify;">- caramelo líquido (para forrar a forma)</span><br />
<span style="text-align: justify;">- 7 rodelas de ananás em calda</span><br />
<div>
- 200g de chocolate branco em pedaços</div>
<div>
- 150g de manteiga sem sal amolecida</div>
<div>
- 6 ovos</div>
<div>
- 220g de açúcar </div>
<div>
- 150ml + 50ml de leite</div>
<div>
- 270g de farinha de trigo para bolos</div>
<div>
- 2 colheres de chá de fermento em pó</div>
<div>
- 1 pitada de sal<br />
<span style="color: #b45f06;"><br /></span>
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span><br />
<span style="color: #783f04; text-align: justify;">1. </span><span style="text-align: justify;">Pré-aqueça o forno nos 180ºC.</span><br />
<span style="color: #783f04; text-align: justify;">2. </span><span style="text-align: justify;">Unte uma forma redonda de 22cm com manteiga e forre o fundo com papel vegetal. Pincele a folha com um pouco de caramelo líquido, seque bem as rodelas de ananás e disponha-as, harmoniosamente, no fundo da forma. Reserve. </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">3.</span> Bata muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4.</span> Adicione as gemas, uma a uma, ao preparado anterior batendo bem entre cada adição. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5. </span>Acrescente 150ml de leite e bata mais um pouco. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">6. </span>Peneire a farinha de trigo com o fermento, adicione-a ao preparado e envolva bem com a batedeira em baixa rotação até obter uma mistura homogénea. (tome cuidado para não bater demasiado, assim que tudo estiver misturado pare imediatamente de bater)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">7.</span> Adicione o sal às claras e bata-as em castelo, de seguida, envolva-as delicadamente na massa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">8. </span>Em banho-maria, derreta o chocolate branco com 50ml de leite deixe amornar, junte o chocolate à massa e misture ligeiramente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">9.</span> Verta a massa na forma previamente preparada. Leve ao forno e deixe assar durante 40 minutos ou até o bolo ficar cozido. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">10.</span> Depois de cozido retire do forno e desenforme sobre uma grade de cozinha. Deixe arrefecer totalmente antes de servir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3JLyNRyzJNo/VQRwqHblXyI/AAAAAAAAGRE/Kaad-7uL9G8/s1600/DSC_0001_14.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-3JLyNRyzJNo/VQRwqHblXyI/AAAAAAAAGRE/Kaad-7uL9G8/s1600/DSC_0001_14.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-T-WGMkIBNOo/VQRwwGBiqjI/AAAAAAAAGRM/btxXrBArgvw/s1600/DSC_0004_17.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-T-WGMkIBNOo/VQRwwGBiqjI/AAAAAAAAGRM/btxXrBArgvw/s1600/DSC_0004_17.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QyjTRQDHKE4/VQRw2ynTLBI/AAAAAAAAGRU/Lg-rvAlmS2s/s1600/DSC_0005_16.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-QyjTRQDHKE4/VQRw2ynTLBI/AAAAAAAAGRU/Lg-rvAlmS2s/s1600/DSC_0005_16.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-d3dLu2YT9W8/VQRw9TBCZ2I/AAAAAAAAGRc/fNUJKAnGnUs/s1600/DSC_0007_12.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-d3dLu2YT9W8/VQRw9TBCZ2I/AAAAAAAAGRc/fNUJKAnGnUs/s1600/DSC_0007_12.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VUy0BM40qXI/VQRxAVGoZwI/AAAAAAAAGRk/Ox6oR7qLDs8/s1600/DSC_0010_13.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-VUy0BM40qXI/VQRxAVGoZwI/AAAAAAAAGRk/Ox6oR7qLDs8/s1600/DSC_0010_13.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Lz51RKyfuJ0/VQRxE0GxERI/AAAAAAAAGRs/-L8Iy1Q52hc/s1600/DSC_0011_10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Lz51RKyfuJ0/VQRxE0GxERI/AAAAAAAAGRs/-L8Iy1Q52hc/s1600/DSC_0011_10.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Hod6GhJP9Z4/VQRxMDMcQOI/AAAAAAAAGR0/7LTZ2X1CB_k/s1600/DSC_0012_11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Hod6GhJP9Z4/VQRxMDMcQOI/AAAAAAAAGR0/7LTZ2X1CB_k/s1600/DSC_0012_11.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-XfUU3L8gMjU/VQRxOuKBjBI/AAAAAAAAGSA/kkLQHctisJw/s1600/DSC_0013_11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-XfUU3L8gMjU/VQRxOuKBjBI/AAAAAAAAGSA/kkLQHctisJw/s1600/DSC_0013_11.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-IyrgwtqxGTg/VQRxOEwzV2I/AAAAAAAAGR8/AyaLBuXwme0/s1600/DSC_0016_10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-IyrgwtqxGTg/VQRxOEwzV2I/AAAAAAAAGR8/AyaLBuXwme0/s1600/DSC_0016_10.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--2RYQZHq3ZM/VQRxQpNBLWI/AAAAAAAAGSM/9t8HAZxtA_Y/s1600/DSC_0018_9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/--2RYQZHq3ZM/VQRxQpNBLWI/AAAAAAAAGSM/9t8HAZxtA_Y/s1600/DSC_0018_9.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br /></div>
</div>
Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-73996311278852236122015-03-09T13:49:00.000+00:002015-03-09T13:49:00.182+00:00Bolinhos de Polpa de Laranja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Th-w1ih7Tzg/VPxsWKK-QmI/AAAAAAAAGOw/J8fmZd8ZoJg/s1600/DSC_0006_15.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Th-w1ih7Tzg/VPxsWKK-QmI/AAAAAAAAGOw/J8fmZd8ZoJg/s1600/DSC_0006_15.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 laranja média</div>
<div style="text-align: justify;">
- 240g de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200g de farinha de trigo para bolos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de café de fermento em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
- açúcar em pó de baunilha para polvilhar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1. </span>Raspe a laranja e reserve as raspas. Descasque a laranja e retire o máximo que conseguir da pele branca. Pese 100g e coloque num liquidificador juntamente com a raspa. Triture cerca de 2 minutos em potência máxima. Reserve a polpa obtida. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2.</span> Bata os ovos com o açúcar durante 10 minutos em potência máxima. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3.</span> Acrescente a manteiga e bata até obter um preparado homogéneo. Junte agora a polpa de laranja e bata até tudo ficar bem envolvido. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4.</span> Adicione a farinha de trigo e o fermento e envolva delicadamente com uma colher de pau. (não mexa demasiado a massa, logo que toda a farinha esteja envolvida na massa está pronto.)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5. </span>Unte forminhas de bolinhos com manteiga e polvilhe com farinha, encha 3/4 das mesmas com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 15 a 18 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">6. </span>Depois de cozidos, retire do forno e deixe arrefecer. Depois de frios polvilhe com açúcar em pó e sirva. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8o5yr4HvkXQ/VP2jkMV8JuI/AAAAAAAAGPI/tt3qgKgIrno/s1600/DSC_0007_10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-8o5yr4HvkXQ/VP2jkMV8JuI/AAAAAAAAGPI/tt3qgKgIrno/s1600/DSC_0007_10.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7IgvKbpqLrA/VP2jtYQU7tI/AAAAAAAAGPY/PRObrXJXEQo/s1600/DSC_0009_9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-7IgvKbpqLrA/VP2jtYQU7tI/AAAAAAAAGPY/PRObrXJXEQo/s1600/DSC_0009_9.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bQSQSmj4rME/VP2jvB08R_I/AAAAAAAAGPg/6b5FSNlkK68/s1600/DSC_0008_9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-bQSQSmj4rME/VP2jvB08R_I/AAAAAAAAGPg/6b5FSNlkK68/s1600/DSC_0008_9.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Soym3oAN0hg/VP2j0nMUSHI/AAAAAAAAGPo/MCgNJlkCsm0/s1600/DSC_0010_11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Soym3oAN0hg/VP2j0nMUSHI/AAAAAAAAGPo/MCgNJlkCsm0/s1600/DSC_0010_11.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9utBWQnpwSU/VP2jq6vn7ZI/AAAAAAAAGPQ/m9leSpcxE14/s1600/DSC_0011_9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-9utBWQnpwSU/VP2jq6vn7ZI/AAAAAAAAGPQ/m9leSpcxE14/s1600/DSC_0011_9.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--LQVaf8lbwM/VP2j526ZSII/AAAAAAAAGP0/AdeTFGPsk08/s1600/DSC_0012_10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--LQVaf8lbwM/VP2j526ZSII/AAAAAAAAGP0/AdeTFGPsk08/s1600/DSC_0012_10.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Y8fP-UuRcjY/VP2j5Yhod0I/AAAAAAAAGPw/tAFINBIBRRs/s1600/DSC_0013_10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Y8fP-UuRcjY/VP2j5Yhod0I/AAAAAAAAGPw/tAFINBIBRRs/s1600/DSC_0013_10.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
</div>
Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-69332560790008718962015-03-04T23:24:00.000+00:002015-03-04T23:24:11.157+00:00Medalhões de Pescada em Molho de Tomate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-i1jvqpgjViI/VPeMrI6ocAI/AAAAAAAAGNQ/-JSN9VuDv6U/s1600/DSC_0004_13.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-i1jvqpgjViI/VPeMrI6ocAI/AAAAAAAAGNQ/-JSN9VuDv6U/s1600/DSC_0004_13.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 medalhões de pescada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 tomates médios, maduros e pelados</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa bem cheia de polpa de tomate</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebola média picada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 dente de alho picado</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/4 de uma cenoura média, ralada finamente</div>
<div style="text-align: justify;">
- folhas de manjericão frescas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 copo de vinho branco</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 copo de caldo de legumes caseiro </div>
<div style="text-align: justify;">
- sal q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
- pimenta q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
- 320g de esparguete negro, cozido a gosto (para acompanhar)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1. </span>Tempere os medalhões de pescada de ambos os lados com sal e pimenta. Reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2. </span>Numa frigideira refogue ligeiramente no azeite a cebola picada, o alho e a cenoura ralada. (não deixe ganhar cor)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3. </span>Adicione os tomates em cubos e deixe refogar em lume brando até o tomate se desfazer. Mexa algumas vezes para não queimar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4. </span>Junte a polpa de tomate e misture bem. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar alguns minutos em lume médio ou até o álcool evaporar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5. </span>Refresque com o caldo de legumes, quando começar a ferver conte um minuto e retire do lume. Verta o preparado num recipiente e triture muito bem. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">6. </span>Volte a colocar o molho na frigideira e leve de novo a lume médio, quando começar a ferver rectifique os temperos e adicione os medalhões de pescada e as folhas de manjericão. Deixe cozinhar em lume brando até o peixe ficar no ponto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">7. </span>Sirva sobre uma cama de esparguete negro e decore com folhas de manjericão frescas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8cKrAEwzSE4/VPeTa-4z98I/AAAAAAAAGN4/0iECd47O4d0/s1600/DSC_0005_13.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-8cKrAEwzSE4/VPeTa-4z98I/AAAAAAAAGN4/0iECd47O4d0/s1600/DSC_0005_13.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QdAhdr0uj54/VPeTeHGGnLI/AAAAAAAAGOE/OJR3Hzf8PBQ/s1600/DSC_0003_13.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-QdAhdr0uj54/VPeTeHGGnLI/AAAAAAAAGOE/OJR3Hzf8PBQ/s1600/DSC_0003_13.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-w14eaussK6Y/VPeTeCUP7MI/AAAAAAAAGOA/Sfq-HjH--qk/s1600/DSC_0007_9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-w14eaussK6Y/VPeTeCUP7MI/AAAAAAAAGOA/Sfq-HjH--qk/s1600/DSC_0007_9.JPG" height="438" width="640" /></a></div>
</div>
Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-82273032259415982442015-03-01T15:08:00.003+00:002015-03-01T15:16:09.659+00:00Bolo de Chocolate Branco e Café<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qO4hORZRMRQ/VPMiDNAsoOI/AAAAAAAAGL0/9VghZcCZ_UY/s1600/DSC_0003_12.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-qO4hORZRMRQ/VPMiDNAsoOI/AAAAAAAAGL0/9VghZcCZ_UY/s1600/DSC_0003_12.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 ovos grandes, ligeiramente batidos com um garfo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 125g de chocolate branco picado</div>
<div style="text-align: justify;">
- 170ml de leite, em temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
- 60g de açúcar mascavado claro</div>
<div style="text-align: justify;">
- 225g de açúcar (separe em duas porções uma com 140g e outra com 85g)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 105g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
- 215g de farinha de trigo para bolos, peneirada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de chá de fermento</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de essência de café</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pitada de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- açúcar em pó (para polvilhar)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1. </span>Coloque a farinha num recipiente e adicione o fermento e o sal. Misture levemente com um fouet. </div>
<div style="text-align: justify;">
Reserve. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2.</span> Numa panela pequena de fundo grosso* coloque o chocolate picado, o açúcar mascavado, os 85g de açúcar e o leite. Leve ao lume médio e cozinhe mexendo sempre com uma espátula até o chocolate derreter completamente e obter assim uma mistura lisa e homogénea. Tome cuidado pois a mistura não pode ferver, assim que estiver pronto retire do lume e reserve. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3.</span> Em potência máxima, bata muito bem os 140g de açúcar com a manteiga até obter uma mistura bem clara e cremosa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4.</span> Adicione, aos poucos, os ovos ligeiramente batidos mas mantendo a batedeira em velocidade elevada. </div>
<div style="text-align: justify;">
5. Quando os ovos estiverem bem incorporados na mistura, baixe a velocidade da batedeira para o mínimo e acrescente a farinha de trigo em duas porções, bata apenas até incorporar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">6.</span> Adicione a essência de café à mistura de chocolate e misture um pouco com uma espátula. ligue a batedeira em velocidade média e acrescente à massa a mistura de chocolate, deverá fazê-lo muito lentamente e em fio constante. Não se preocupe se a massa ficar bastante líquida quando terminar o processo, pois é isso mesmo que queremos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">7. </span>Verta a massa numa forma redonda de 20cm de diâmetro devidamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Agite ligeiramente a forma para garantir que o bolo cresce de forma uniforme. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">8.</span> Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC e deixe cozer entre 30 a 35 minutos, aconselho que faça o teste do palito para se certificar que o bolo está cozido. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">9. </span>Depois de cozido, retire do forno e coloque-o sem desenformar sobre uma grade de cozinha, após 10 minutos desenforme sobre a mesma grade e deixe arrefecer completamente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">10.</span> Polvilhe com açúcar em pó e decore a gosto. </div>
<br />
*<span style="color: #073763;"> Se não tiver uma panela de fundo grosso, faça o processo em banho-maria, irá demorar mais tempo mas o resultado será o mesmo. </span><br />
<br />
<span style="color: #990000;">Receita Adaptada: <a href="http://trembom.com/bolo-de-chocolate-branco-com-curd-de-maracuja/" target="_blank">Trem Bom - Bolo de Chocolate Branco...</a></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5qwMdIgRMPc/VPMpujul0-I/AAAAAAAAGMQ/SHQf_1FzfXk/s1600/DSC_0001_11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5qwMdIgRMPc/VPMpujul0-I/AAAAAAAAGMQ/SHQf_1FzfXk/s1600/DSC_0001_11.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Dv9tFg13YW8/VPMpsKpPxKI/AAAAAAAAGME/PBvoZj0rfLg/s1600/DSC_0002_12.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Dv9tFg13YW8/VPMpsKpPxKI/AAAAAAAAGME/PBvoZj0rfLg/s1600/DSC_0002_12.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HZCd_cvafSU/VPMpuLstw8I/AAAAAAAAGMM/BObszGImY4U/s1600/DSC_0005_12.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-HZCd_cvafSU/VPMpuLstw8I/AAAAAAAAGMM/BObszGImY4U/s1600/DSC_0005_12.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tW2KijmQEWQ/VPMp30kBRaI/AAAAAAAAGMc/qDyWDAev7J8/s1600/DSC_0010_10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-tW2KijmQEWQ/VPMp30kBRaI/AAAAAAAAGMc/qDyWDAev7J8/s1600/DSC_0010_10.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-84876362910093666552015-03-01T02:44:00.003+00:002015-03-01T02:44:26.152+00:00Biscoitos de Aveia, Centeio, Amêndoa e Laranja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-oMXPEpExJKU/VONvXDCnpqI/AAAAAAAAGHE/zuCcT7OHq4w/s1600/DSC_0003_7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-oMXPEpExJKU/VONvXDCnpqI/AAAAAAAAGHE/zuCcT7OHq4w/s1600/DSC_0003_7.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span><br />
- 100g de flocos de aveia triturados<br />
- 90g de farinha de amêndoa sem pele - compre <a href="http://carlos-ribeiro.pt/frutos-secos/5-farinha-de-amendoa-sem-pele.html" target="_blank">aqui</a><br />
- 80g de açúcar mascavado<br />
- 50g de farinha de centeio<br />
- 40g de mel<br />
- 40ml de azeite extra virgem<br />
- 2 colheres de sopa de sumo de limão (biológico de preferência)<br />
- 50ml de sumo de laranja natural (biológico de preferência)<br />
- 1 colher de chá de raspa de laranja (biológica de preferência)<br />
- açúcar em pó baunilhado (opcional)<br />
<br />
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span><br />
<span style="color: #783f04;">1. </span>Num recipiente misture bem a aveia, a farinha de amêndoa, o açúcar mascavado e a farinha de centeio.<br />
<span style="color: #783f04;">2.</span> Adicione o mel, o azeite, o sumo dos citrinos e a raspa de laranja. Misture até formar uma massa homogénea.<br />
<span style="color: #783f04;">3. </span>Coloque a massa num saco de pasteleiro munido de um bico rizado de 13mm.<br />
<span style="color: #783f04;">4.</span> Num tabuleiro forrado com papel vegetal formate biscoitos com cerca de 8cm de comprimento.<br />
<span style="color: #783f04;">5.</span> Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe cozer cerca de 14 minutos. <br />
<span style="color: #783f04;">6.</span> Retire do forno e deixe arrefecer. Sirva ou guarde em frascos herméticos para preservar o sabor e a textura até à hora de servir.<br />
<span style="color: #990000;">Dica:</span> Polvilhe os biscoitos com um pouco de açúcar em pó baunilhado na altura de servir.<br />
<br />
<span style="color: #990000;">Receita Adaptada: <a href="http://thewildkitchenportuguesa.blogspot.pt/2015/02/bolachas-de-aveia-amendoa-e-centeio.html" target="_blank">Bolachas de Aveia, Amêndoa e Centeio - The Wild Kitchen</a></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ef2sdmKfRNU/VPJ7C6yKJ2I/AAAAAAAAGLA/B4b2utv5Ef4/s1600/DSC_0002_7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ef2sdmKfRNU/VPJ7C6yKJ2I/AAAAAAAAGLA/B4b2utv5Ef4/s1600/DSC_0002_7.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lL30x8OQ9ts/VPJ7PgdxGRI/AAAAAAAAGLI/-rJ2fRr2M6o/s1600/DSC_0001_6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-lL30x8OQ9ts/VPJ7PgdxGRI/AAAAAAAAGLI/-rJ2fRr2M6o/s1600/DSC_0001_6.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RUycn84r5IU/VPJ7Xmw_JyI/AAAAAAAAGLQ/PNYeGxgGIik/s1600/DSC_0005_7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-RUycn84r5IU/VPJ7Xmw_JyI/AAAAAAAAGLQ/PNYeGxgGIik/s1600/DSC_0005_7.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Irpalt_U2wU/VPJ7c7JLocI/AAAAAAAAGLY/1HVLcoz0DIc/s1600/DSC_0006_7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Irpalt_U2wU/VPJ7c7JLocI/AAAAAAAAGLY/1HVLcoz0DIc/s1600/DSC_0006_7.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-APigi_gLgLc/VPJ7iaqIgyI/AAAAAAAAGLg/FnsBWcTZ3Zw/s1600/DSC_0004_7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-APigi_gLgLc/VPJ7iaqIgyI/AAAAAAAAGLg/FnsBWcTZ3Zw/s1600/DSC_0004_7.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-73804157084953654352015-02-25T02:04:00.000+00:002015-02-25T02:04:17.515+00:00Bolo de Manteiga de Amendoim<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XyOjqDUS31A/VOp1buT7UGI/AAAAAAAAGJ8/rVoznMtCB4A/s1600/DSC_0011_8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-XyOjqDUS31A/VOp1buT7UGI/AAAAAAAAGJ8/rVoznMtCB4A/s1600/DSC_0011_8.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 ovos grandes, ligeiramente batidos com um garfo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 226g de manteiga sem sal em temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
- 300g de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 140g de manteiga de amendoim cremosa</div>
<div style="text-align: justify;">
- 255g de farinha de trigo com fermento especial para bolos</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1. </span>Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês média. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2. </span>Coloque a manteiga na taça da batedeira e bata até ficar cremosa (cerca de 45 segundos). Adicione o açúcar e bata em velocidade média até obter um creme claro e fofo. (tenha o cuidado de raspar as laterais da taça para que todo o açúcar fique bem incorporado com a manteiga)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3.</span> Ainda em velocidade média junte a manteiga de amendoim e bata por mais 3 minutos. Adicione gradualmente os ovos, batendo muito bem entre cada adição. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4. </span>Reduza a velocidade da batedeira para o mínimo e adicione metade da farinha, bata até incorporar. Por fim junte a restante farinha e bata novamente até obter um preparado liso e homogéneo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5.</span> Transfira a massa para a forma, leve ao forno e deixe cozer cerca de 1 hora. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">6. </span>Depois de cozido, retire o bolo do forno e coloque-o sobre uma grade, deixe arrefecer cerca de 10 minutos sem desenformar, entretanto desenforme sobre a grade e deixe arrefecer completamente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">7. </span>Depois de frio está pronto a servir, na altura polvilhe com açúcar em pó. </div>
<span style="color: #990000;"><br /></span>
<span style="color: #990000;">Receita Adaptada: <a href="http://technicolorkitchen.blogspot.pt/2011/03/bolo-de-manteiga-de-amendoim-com.html" target="_blank">Technicolor Kitchen</a></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mQFpcec1HEY/VO0sSbxMOPI/AAAAAAAAGKU/2zezP15eBQY/s1600/DSC_0012_8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-mQFpcec1HEY/VO0sSbxMOPI/AAAAAAAAGKU/2zezP15eBQY/s1600/DSC_0012_8.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-VfrMGdgLZ2g/VO0sSTW2pwI/AAAAAAAAGKQ/axOP8xrEE-g/s1600/DSC_0013_8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-VfrMGdgLZ2g/VO0sSTW2pwI/AAAAAAAAGKQ/axOP8xrEE-g/s1600/DSC_0013_8.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uw0XKMAG-rU/VO0sUuET2NI/AAAAAAAAGKg/nn8vbnps5eg/s1600/DSC_0015_7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-uw0XKMAG-rU/VO0sUuET2NI/AAAAAAAAGKg/nn8vbnps5eg/s1600/DSC_0015_7.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-10VBTrtQHmI/VO0sYSebh8I/AAAAAAAAGKo/OwnArnL7u8s/s1600/DSC_0016_7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-10VBTrtQHmI/VO0sYSebh8I/AAAAAAAAGKo/OwnArnL7u8s/s1600/DSC_0016_7.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-17855195248330550042015-02-21T22:06:00.005+00:002015-02-21T22:06:40.566+00:00Folhadinhos de Maçã Dulcis<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_727pSDUm48/VOj51eYGe2I/AAAAAAAAGH8/QSZ9LiQ8x2c/s1600/DSC_0006_10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-_727pSDUm48/VOj51eYGe2I/AAAAAAAAGH8/QSZ9LiQ8x2c/s1600/DSC_0006_10.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 placa de massa folhada fresca</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200g de <a href="http://www.dulcis.pt/product/dulcirecheio-maca-canela-200g/" target="_blank">Dulcirecheio Maçã-Canela</a></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 gema</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de água</div>
<div style="text-align: justify;">
- açúcar em pó q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1.</span> Corte círculos de massa folhada com cerca de 15 cm de diâmetro. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2.</span> Coloque uma colher de sopa bem cheia de dulcirecheio maçã-canela no centro de cada círculo, dobre ao meio de forma a obter uma meia-lua e feche com um garfo. Transfira para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3.</span> Misture a gema de ovo com a água e pincele os folhados com esta mistura. Polvilhe com um pouco de açúcar em pó. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4. </span>Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC e deixe assar cerca de 15 minutos ou até os folhados estarem bem dourados. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5. </span>Sirva quentes com uma bola de gelado ou frios polvilhados com açúcar em pó.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3T0p8N4UMqA/VOj_RFJUkqI/AAAAAAAAGIM/MW1eIdJ5QdE/s1600/DSC_0005_10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3T0p8N4UMqA/VOj_RFJUkqI/AAAAAAAAGIM/MW1eIdJ5QdE/s1600/DSC_0005_10.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HzHrQnoI83o/VOj_jyYWYdI/AAAAAAAAGIc/VemJxV1dk-A/s1600/DSC_0007_7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-HzHrQnoI83o/VOj_jyYWYdI/AAAAAAAAGIc/VemJxV1dk-A/s1600/DSC_0007_7.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-EwU_1TJzjko/VOj_VJbzTII/AAAAAAAAGIU/HsmP4cUZ20c/s1600/DSC_0008_7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-EwU_1TJzjko/VOj_VJbzTII/AAAAAAAAGIU/HsmP4cUZ20c/s1600/DSC_0008_7.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-P-mVEruuCYw/VOj_-WZ8lPI/AAAAAAAAGIk/46BjHuULElw/s1600/DSC_0010_8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-P-mVEruuCYw/VOj_-WZ8lPI/AAAAAAAAGIk/46BjHuULElw/s1600/DSC_0010_8.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JM6Vl2y-SRo/VOkABOD4vgI/AAAAAAAAGIs/afUQjnnDSeE/s1600/DSC_0011_7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JM6Vl2y-SRo/VOkABOD4vgI/AAAAAAAAGIs/afUQjnnDSeE/s1600/DSC_0011_7.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6jN4IwQ0zks/VOkAGv2gGeI/AAAAAAAAGI0/9ojd3X2J5Jw/s1600/DSC_0014_7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-6jN4IwQ0zks/VOkAGv2gGeI/AAAAAAAAGI0/9ojd3X2J5Jw/s1600/DSC_0014_7.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-91259883450794351282015-02-17T01:21:00.000+00:002015-02-17T01:21:24.404+00:00Éclairs Recheados Com Creme de Pasteleiro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-MA8cqDs01to/VOKKcLynxmI/AAAAAAAAGF0/9gsX4IQX4ok/s1600/DSC_0028_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-MA8cqDs01to/VOKKcLynxmI/AAAAAAAAGF0/9gsX4IQX4ok/s1600/DSC_0028_3.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Pâte à Choux</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 125ml de leite</div>
<div style="text-align: justify;">
- 125ml de água</div>
<div style="text-align: justify;">
- 125g de manteiga</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 pitada de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 150g de farinha de trigo sem fermento</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 a 5 ovos (+1 para pincelar)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Recheio:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 400g de <a href="http://www.dulcis.pt/product/dulcicreme-pasteleiro-600g/" target="_blank">creme de pasteleiro Dulcis</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Cobertura de Chocolate</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 250g de chocolate meio amargo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50ml de manteiga</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Pâte à Choux</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1.</span> Coloque a água, o leite, a manteiga e o sal numa panela, leve ao lume e deixe ferver.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2.</span> Quando a manteiga estiver completamente derretida e a mistura a ferver, apague o lume e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexa vigorosamente até a massa formar uma bola que descole facilmente no fundo do tacho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3. </span>Acenda de novo o lume e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, para secar a massa. (4 a 5 minutos será o suficiente)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4. </span>Deixe a massa arrefecer um pouco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5.</span> Adicione os ovos, um a um, mexendo muito bem com uma colher de pau entre cada adição. (Após o 4º ovo estar incorporado verifique a textura da massa, ela estará no ponto quando ao puxar para cima a colher de pau a massa formar um pico que depois quebra, caso a sua massa já esteja com esta textura não adicione o 5º ovo.)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">6. </span>Transfira a massa para um saco de pasteleiro com um bico redondo e formate os éclairs fazendo uma linha recta. (se quiser éclair pequenos faça uma linha rapidamente caso queira éclairs como os meus formate a linha lentamente para a mesma engrossar e permitir éclairs maiores)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">7. </span>Pincele com ovo batido misturado com duas colheres de sopa de leite. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">8. </span>Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Durante os primeiros 10 minutos, asse com o forno fechado, depois coloque uma colher de pau na porta de forma a deixar o forno entreaberto. Deixe assar até a massa ficar bem dourada e seca no interior. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">9.</span> Depois de cozidos retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grade de cozinha. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">10.</span> Depois de frios, coloque o creme Dulcis num saco de pasteleiro com um bico fino, faça um pequeno furo na base do éclair e recheie a gosto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Cobertura de Chocolate: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1.</span> Derreta o chocolate em banho-maria juntamente com a manteiga e o açúcar. Misture muito bem até dissolver todo o açúcar e o preparado ficar homogéneo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2. </span>Mergulhe os éclairs no chocolate de modo a cobrir o topo, abane ligeiramente para retirar o excesso. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3. </span>Deixe secar a cobertura antes de servir. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MFFEcNDlsDY/VOKWOjrSv0I/AAAAAAAAGGE/CLF_n1pIJtI/s1600/DSC_0025_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-MFFEcNDlsDY/VOKWOjrSv0I/AAAAAAAAGGE/CLF_n1pIJtI/s1600/DSC_0025_4.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-X_UaScYRvaw/VOKWYDBxtZI/AAAAAAAAGGM/hnrKa_-sPrc/s1600/DSC_0026_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-X_UaScYRvaw/VOKWYDBxtZI/AAAAAAAAGGM/hnrKa_-sPrc/s1600/DSC_0026_4.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KcM3TXoIyzY/VOKWYRdbaUI/AAAAAAAAGGQ/Bc-vSLHk-98/s1600/DSC_0030_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-KcM3TXoIyzY/VOKWYRdbaUI/AAAAAAAAGGQ/Bc-vSLHk-98/s1600/DSC_0030_2.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Vhdk9gIFyB0/VOKWdCkNd2I/AAAAAAAAGGc/__t_HYP11H8/s1600/DSC_0031_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Vhdk9gIFyB0/VOKWdCkNd2I/AAAAAAAAGGc/__t_HYP11H8/s1600/DSC_0031_2.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-go_flYv3LS8/VOKW-sMcAQI/AAAAAAAAGG0/3RbHgYvB18E/s1600/DSC_0029_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-go_flYv3LS8/VOKW-sMcAQI/AAAAAAAAGG0/3RbHgYvB18E/s1600/DSC_0029_3.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tdpUrKK77Oc/VOKWlf8XkvI/AAAAAAAAGGs/AUM7KApn2Zg/s1600/DSC_0032_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-tdpUrKK77Oc/VOKWlf8XkvI/AAAAAAAAGGs/AUM7KApn2Zg/s1600/DSC_0032_2.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-70907211038084280852015-02-12T23:26:00.006+00:002015-02-12T23:26:51.320+00:00Hambúrguer de Frango Com Cuscuz de Limão e Salsa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3eRCY0O39OI/VN0faEQXxdI/AAAAAAAAGDg/1xu8LHFU_rQ/s1600/DSC_0006_6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3eRCY0O39OI/VN0faEQXxdI/AAAAAAAAGDg/1xu8LHFU_rQ/s1600/DSC_0006_6.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Hambúrgueres de Frango</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 600g de peito de frango</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebola média ralada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 dente de alho ralado </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de salsa picada finamente</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
- pimenta q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Cuscuz de Limão e Salsa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 150g de cuscuz </div>
<div style="text-align: justify;">
- 150ml de água a ferver</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
- pimenta q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 limão</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de chá de salsa picada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 fio de azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Hambúrgueres de Frango</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1. </span>Pique o peito de frango e transfira-o para uma taça. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2. </span>Tempere com sal e pimenta e adicione os restantes ingredientes, misture tudo muito bem e formate os hambúrgueres, primeiro faça bolas e depois achate-as com as mãos para obter o formato desejado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3. </span>Grelhe-os em fogo médio até ficarem ao seu gosto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Cuscuz de Limão e Salsa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1. </span>Coloque o cuscuz numa tigela, tempere com um pouco de sal e pimenta e misture. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2. </span>Adicione a água a ferver sobre os cuscuz, tape com um prato e deixe repousar por 5 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3. </span>Assim que o cuscuz tenha absorvido toda a água e aumentado de volume, separe-os com um garfo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4. </span>Junte a raspa do limão, a salsa picada, o azeite e o sumo de 1/2 limão, misture bem e sirva. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2SVY8uS784s/VN01Syhun1I/AAAAAAAAGDw/9TSi6fvoI8o/s1600/DSC_0004_6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-2SVY8uS784s/VN01Syhun1I/AAAAAAAAGDw/9TSi6fvoI8o/s1600/DSC_0004_6.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mUCZ4JvicbI/VN019SwmqSI/AAAAAAAAGD4/dmDVLehVyaw/s1600/DSC_0005_6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-mUCZ4JvicbI/VN019SwmqSI/AAAAAAAAGD4/dmDVLehVyaw/s1600/DSC_0005_6.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-47243628098386339072015-02-09T23:57:00.001+00:002015-02-09T23:57:10.798+00:00Tarte de Ananás e Canela Dulcis<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5sNJEq4d8lk/VNk4DPRIGPI/AAAAAAAAGCk/55VABOEpJ5o/s1600/DSC_0012_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-5sNJEq4d8lk/VNk4DPRIGPI/AAAAAAAAGCk/55VABOEpJ5o/s1600/DSC_0012_4.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 500g de massa folhada - usei caseira mas pode utilizar embalada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200g de <a href="http://www.dulcis.pt/product/dulcirecheio-ananas-200g/" target="_blank">Dulcis Ananás</a></div>
<div style="text-align: justify;">
- 200g de <a href="http://www.dulcis.pt/product/dulcicreme-canela-200g/" target="_blank">Dulcicreme Canela</a></div>
<div style="text-align: justify;">
- <a href="http://www.dulcis.pt/product/dulcibrilho-frio-neutro-200g/" target="_blank">Dulcibrilho frio neutro</a> q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1.</span> Estenda a massa folhada com o rolo até obter 3mm de espessura. Corte dois círculos com 20cm de diâmetro. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2.</span> Coloque um dos círculos num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3. </span>Corte um círculo de 17cm dentro do outro círculo. Rejeite o círculo central (utilize numa outra receita) e reserve a parte exterior.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4. </span>Pincele a margem do círculo maior com um pouco de água, sobreponha a massa folhada que reservou de maneira a obter uma espécie de moldura. Feche as duas massas com um garfo. <a href="https://www.facebook.com/notes/cozinha-arom%C3%A1tica/como-fazer-uma-tarte-sem-a-forma-apropriada/858232074220234" target="_blank">(veja aqui uma esquema para perceber melhor)</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5. </span>Pique o círculo interior para que este não cresça em demasia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">6.</span> Coloque o Dulcicreme Canela uniformemente. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC e deixe assar entre 12 a 15 minutos ou até dourar a gosto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">7. </span>Retire do forno, encha com o Dulcis Ananás, alise bem e pincele tudo com Dulcibrilho Frio Neutro. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">Receita Adaptada: Momentos Dulcis, página 4. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hzmESwGy6zY/VNlH_THfMDI/AAAAAAAAGC0/iIkHJqTcrLc/s1600/DSC_0011_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-hzmESwGy6zY/VNlH_THfMDI/AAAAAAAAGC0/iIkHJqTcrLc/s1600/DSC_0011_4.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-R8xI2q7b0Jw/VNlIJLi1s4I/AAAAAAAAGC8/cFSceDSthao/s1600/DSC_0013_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-R8xI2q7b0Jw/VNlIJLi1s4I/AAAAAAAAGC8/cFSceDSthao/s1600/DSC_0013_4.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yaE0TiAf_qM/VNlIJt6WRRI/AAAAAAAAGDA/layQyjmnbgQ/s1600/DSC_0014_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-yaE0TiAf_qM/VNlIJt6WRRI/AAAAAAAAGDA/layQyjmnbgQ/s1600/DSC_0014_4.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-i9lwCiePnco/VNlIKjJNzVI/AAAAAAAAGDM/Kt6k96oxyYk/s1600/DSC_0017_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-i9lwCiePnco/VNlIKjJNzVI/AAAAAAAAGDM/Kt6k96oxyYk/s1600/DSC_0017_4.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;"><br /></span></div>
Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-84762598750154445932015-02-09T01:19:00.002+00:002015-02-09T01:19:15.654+00:00Red Velvet Cake <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oAf_QD3MXkw/VNe90gqax9I/AAAAAAAAGBY/QudwOWD042A/s1600/DSC_0001_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oAf_QD3MXkw/VNe90gqax9I/AAAAAAAAGBY/QudwOWD042A/s1600/DSC_0001_4.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 280g de farinha de trigo para bolos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250g de açúcar </div>
<div style="text-align: justify;">
- 110g de manteiga sem sal em temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 colheres de sopa de cacau em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
- 225ml de <a href="https://www.facebook.com/notes/cozinha-arom%C3%A1tica/buttermilk/758616137515162" target="_blank">buttermilk</a> </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de chá de essência de baunilha</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de chá de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de corante vermelho em gel</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de chá de vinagre de sidra</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #073763;">* ingredientes para uma camada, repita a receita para fazer a segunda camada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Recheio/Cobertura</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 800g de manteiga de baunilha (veja o produto <a href="http://carlos-ribeiro.pt/cremes-de-recheio/60-manteiga-fresca-sabor-de-baunilha-embalagem-500-gr.html" target="_blank">aqui</a>) - cobertura/recheio</div>
<div style="text-align: justify;">
- corante alimentar vermelho q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1.</span> Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte duas formas de 24cm com manteiga e forre o fundo com papel vegetal, polvilhe com farinha e reserve. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2.</span> Misture a farinha de trigo com o cacau e o sal. Reserve. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3. </span>Bata a manteiga, adicione o açúcar aos poucos e continue a bater até obter uma mistura cremosa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4. </span>Junte os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição. Acrescente a baunilha e bata um pouco. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5. </span>Baixe a velocidade da batedeira para o mínimo e adicione a mistura dos secos (farinha, cacau, sal) aos poucos e raspando algumas vezes as laterais da taça. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">6.</span> Adicione o buttermilk e o corante em gel, bata lentamente até obter uma massa lisa e homogénea. (tal como no passo anterior raspe as laterais da taça com uma espátula de borracha, desta forma irá garantir que toda a massa obtêm a mesma textura e tonalidade)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">7. </span>Adicione o vinagre ao bicarbonato misture rapidamente e adicione à massa, envolva bem com um espátula. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">8. </span>Transfira a massa para uma das formas e leve ao forno cerca de 35 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">9. </span>Depois de cozido (teste do palito), retire do forno e desenforme sobre uma grade de cozinha. Deixe arrefecer. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">10. </span>Repita todos os passos para fazer a próxima camada. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">11. </span>Depois dos bolos frios coloque um deles num prato de servir, recheie com uma camada de manteiga de baunilha com cerca de 0,5mm de espessura, coloque o outro bolo por cima e cubra tudo com uma camada muito fina de creme. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">12. </span>Divida o restante creme em 5 porções tendo em conta que quanto mais claro for a cor mais creme deverá ter. Adicione o corante de forma a obter um degradê com 5 cores. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">13.</span> <span style="color: #990000;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=--1GL5dLrYI" target="_blank">Veja este video para perceber como fiz a decoração</a>. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HFIjYAB6Ccg/VNgKfGco3fI/AAAAAAAAGBo/WXDwBpMi-mM/s1600/DSC_0004_5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-HFIjYAB6Ccg/VNgKfGco3fI/AAAAAAAAGBo/WXDwBpMi-mM/s1600/DSC_0004_5.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JdTbzXfOETo/VNgKkI7ZJ7I/AAAAAAAAGBw/ZLat-fyyfxQ/s1600/DSC_0005_5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-JdTbzXfOETo/VNgKkI7ZJ7I/AAAAAAAAGBw/ZLat-fyyfxQ/s1600/DSC_0005_5.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-IzLA3ZcWgcc/VNgKm7FDJRI/AAAAAAAAGB4/Ody77ofYI0Q/s1600/DSC_0007_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-IzLA3ZcWgcc/VNgKm7FDJRI/AAAAAAAAGB4/Ody77ofYI0Q/s1600/DSC_0007_4.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZA_oqGDQ16g/VNgKquTV10I/AAAAAAAAGCA/NjFd9X-3FyI/s1600/DSC_0006_5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZA_oqGDQ16g/VNgKquTV10I/AAAAAAAAGCA/NjFd9X-3FyI/s1600/DSC_0006_5.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OucgaqHFin4/VNgKw-x8vhI/AAAAAAAAGCI/PeEPDcwzK8w/s1600/DSC_0009_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-OucgaqHFin4/VNgKw-x8vhI/AAAAAAAAGCI/PeEPDcwzK8w/s1600/DSC_0009_4.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Pjyg2I7utbQ/VNgK0gg8sFI/AAAAAAAAGCQ/IuWtlsi3wjc/s1600/DSC_0010_5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Pjyg2I7utbQ/VNgK0gg8sFI/AAAAAAAAGCQ/IuWtlsi3wjc/s1600/DSC_0010_5.JPG" height="438" width="640" /></a></div>
Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-2668558195034079592015-02-06T17:02:00.001+00:002015-02-06T17:02:16.654+00:00Bifanas em Bolo do Caco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HTuwvL-N6PY/VNTrAK8cWhI/AAAAAAAAGAo/9Xcvj8lCacQ/s1600/DSC_0033_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-HTuwvL-N6PY/VNTrAK8cWhI/AAAAAAAAGAo/9Xcvj8lCacQ/s1600/DSC_0033_1.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Bolo do Caco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 500g de farinha de trigo para pão</div>
<div style="text-align: justify;">
- 140g de batata doce cozida</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200ml de água morna (atenção não use água fria nem quente, a primeira não ativa o fermento e a segunda "mata" o fermento.)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 colheres de café de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 saqueta de fermento de padeiro seco</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Bifanas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 500g de bifanas cortadas finamente</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100ml de azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 dentes de alho esmagados </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebola cortada em rodelas muito finas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 folhas de louro cortadas ao meio sobre o veio</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de colorau</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200ml de vinho branco</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200ml de cerveja</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 colheres de sopa de vinho do porto</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 colheres de sopa de molho inglês</div>
<div style="text-align: justify;">
- sumo de 1 limão</div>
<div style="text-align: justify;">
- tabasco q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
- pimenta q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 limão</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Bolo do Caco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1. </span>Reduza a batata a puré.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2.</span> Numa taça junte a batata em puré, a água, o sal, o fermento e misture. Adicione a farinha de trigo e misture até obter uma massa consistente e elástica.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3. </span>Retire da taça e divida a massa em 8 porções idênticas. Forme bolas, coloque-as numa superfície enfarinhada e deixe repousar cerca de 20 minutos em local aquecido. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4. </span>Leve ao lume médio uma frigideira e deixe aquecer. Cozinhe as bolas cerca de 7 minutos de cada lado, deverá dourar por fora e cozinhar por dentro. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Bifanas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1. </span>Tempere as bifanas com sal e pimenta. Misture e reserve. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2. </span>Aqueça o azeite num tacho, adicione a cebola e refogue ligeiramente, quando a cebola estiver translucida junte os alhos e o louro e deixe refogar uns 30 segundos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3. </span>Retire o tacho do lume e adicione o colorau, envolva muito bem e leve de volta ao lume. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4. </span>Refresque com o vinho branco e a cerveja, adicione também o vinho do Porto, o molho inglês e tabasco a gosto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5. </span>Mexa e adicione as bifanas, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando entre 35 a 40 minutos. (prove, caso queira o molho mais apurado deixe cozinhar mais um pouco da mesma forma). </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">6. </span>Depois de cozidas e o molho bem apurado esprema o limão sobre as bifanas, mexa e deixe cozinhar mais 5 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">7. </span>Sirva as bifanas no bolo do caco. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;">Receita Adaptada de: <a href="http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.pt/2013/08/bifanas-no-tacho.html" target="_blank">Bifanas no Tacho - Ponto de Rebuçado</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;">Receita Adaptada de: <a href="http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.pt/2014/11/bolo-do-caco.html" target="_blank">Bolo do Caco - Ponto de Rebuçado</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-KO2XYhKiP6s/VNTzBz5qExI/AAAAAAAAGA4/RACFSJ3ZZpg/s1600/DSC_0032_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-KO2XYhKiP6s/VNTzBz5qExI/AAAAAAAAGA4/RACFSJ3ZZpg/s1600/DSC_0032_1.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yHWOSqbibdA/VNTzGxLTXoI/AAAAAAAAGBA/pT2hd5ZHjKo/s1600/DSC_0037_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-yHWOSqbibdA/VNTzGxLTXoI/AAAAAAAAGBA/pT2hd5ZHjKo/s1600/DSC_0037_1.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-c6zUM4OEPrY/VNTzIbyanOI/AAAAAAAAGBI/X2MNwdvkFGc/s1600/DSC_0035_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-c6zUM4OEPrY/VNTzIbyanOI/AAAAAAAAGBI/X2MNwdvkFGc/s1600/DSC_0035_1.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-12854943867837275002015-02-03T02:14:00.003+00:002015-02-03T02:14:38.425+00:00Bolo de Aniversário<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Nw9BCfutSeU/VNAp-0Y8GtI/AAAAAAAAF_k/nGqrsHjlnI0/s1600/DSC_0022_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Nw9BCfutSeU/VNAp-0Y8GtI/AAAAAAAAF_k/nGqrsHjlnI0/s1600/DSC_0022_3.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 bolos de tangerina feitos numa forma de 26cm de diâmetro (ver receita <a href="http://cozinharomatica.blogspot.pt/2014/11/bolo-de-tangerina-walter-mitty.html" target="_blank">aqui</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 400g de creme de recheio Samoa Laranja (ver produto <a href="http://carlos-ribeiro.pt/cremes-de-recheio/67-samoa-laranja-embalagem-500-gr.html" target="_blank">aqui</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
- praliné de amêndoa (ver receita <a href="http://cozinharomatica.blogspot.pt/2015/01/trufas-de-chocolate-e-caramelo.html" target="_blank">aqui</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
- glacê de tangerina (ver receita <a href="http://cozinharomatica.blogspot.pt/2014/11/bolo-de-tangerina-walter-mitty.html" target="_blank">aqui</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
- creme de chocolate e avelã (ver produto <a href="http://carlos-ribeiro.pt/cremes-de-recheio/50-creme-chocolate-c-avelas.html" target="_blank">aqui</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1. </span>Prepare a massa dos bolos conforme a receita. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2.</span> Prepare o praliné seguindo a receita, depois triture até ficar ligeiramente granulado, reserve. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3. </span>Quando os bolos estiverem frios coloque um deles num prato de servir, barre-o com 200g de samoa laranja e coloque em cima o outro bolo muito bem alinhado. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4.</span> Barre as laterais do bolo com o restante samoa laranja. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5.</span> Polvilhe o praliné nas laterias do bolo sobre o creme de laranja. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">6. </span>Prepare o glacê de tangerina e barre-o no topo do bolo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">7. </span>Decore a gosto com o creme de chocolate e avelã e adereços festivos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SdCvtbPb4_0/VNAuW2Vr8dI/AAAAAAAAF_w/KFBStz5nNr8/s1600/DSC_0017_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-SdCvtbPb4_0/VNAuW2Vr8dI/AAAAAAAAF_w/KFBStz5nNr8/s1600/DSC_0017_3.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Madw6hwjPmM/VNAubmIw-kI/AAAAAAAAF_4/Cdou-qZ_oFI/s1600/DSC_0019_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Madw6hwjPmM/VNAubmIw-kI/AAAAAAAAF_4/Cdou-qZ_oFI/s1600/DSC_0019_3.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4h5B97_3ET4/VNAupGml1gI/AAAAAAAAGAA/vAo0QZ_hbx4/s1600/DSC_0002_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-4h5B97_3ET4/VNAupGml1gI/AAAAAAAAGAA/vAo0QZ_hbx4/s1600/DSC_0002_4.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-W2c4Z6bVZFg/VNAus_mF_jI/AAAAAAAAGAI/ZN23i0CfMfk/s1600/DSC_0003_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-W2c4Z6bVZFg/VNAus_mF_jI/AAAAAAAAGAI/ZN23i0CfMfk/s1600/DSC_0003_4.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-i8mNV2dDIRs/VNAuzOukYzI/AAAAAAAAGAQ/GGpEhWvnbtc/s1600/DSC_0004_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-i8mNV2dDIRs/VNAuzOukYzI/AAAAAAAAGAQ/GGpEhWvnbtc/s1600/DSC_0004_4.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-78973512171597276722015-01-31T23:08:00.001+00:002015-01-31T23:25:03.219+00:00Turnovers de Maçã Verde<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MWJVzvx0ZmM/VM1XQlHVjyI/AAAAAAAAF-c/_BcwLLbt7uo/s1600/DSC_0008_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-MWJVzvx0ZmM/VM1XQlHVjyI/AAAAAAAAF-c/_BcwLLbt7uo/s1600/DSC_0008_3.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 300g de massa folhada (usei caseira ver receita <a href="http://www.saborintenso.com/f25/massa-folhada-5348/" target="_blank">aqui</a>:)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 maçãs Grammy Smith </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de sumo de limão</div>
<div style="text-align: justify;">
- 55g de açúcar amarelo (não fica muito doce, se quiser mais doce adicione mais um pouco)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de chá de canela em pó </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de amido de milho</div>
<div style="text-align: justify;">
- 55g de miolo de avelã moído</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 gema</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de água</div>
<div style="text-align: justify;">
- açúcar baunilhado glacé Royal (para polvilhar)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1. </span>Descasque as maçãs e retire o caroço. Corte-as em fatias muito finas e coloque-as numa tigela, junte o sumo de limão e misture bem. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2. </span>Adicione o açúcar, a canela, o amido de milho e as avelãs moídas. Misture muito bem e reserve. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3. </span>Abra a massa folhada de forma a obter um quadrado de 30*30cm com 0.5mm de espessura. Divida o quadrado ao meio tanto na vertical como na horizontal, deverá obter 4 quadrados com 15cm. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4. </span>Coloque 1/4 do recheio no centro de cada quadrado e feche-o pela metade na diagonal, formando um triângulo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5. </span>Aperte as laterais com um garfo para fechar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">6.</span> Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha os turnovers em cima. Faça alguns cortes na superfície de cada um. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">7. </span>Pincele com a gema de ovo que deverá misturar muito bem com a água. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">8.</span> Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe assar por 20 minutos ou até ficarem dourados. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">9.</span> Retire do forno, sirva quente com uma bola de gelado de nata ou baunilha ou deixe arrefecer e polvilhe com açúcar baunilhado glacé antes de servir.<br />
<br />
<span style="color: #990000;">Receita Adaptada de: <a href="http://acozinhacoletiva.blogspot.pt/2011/09/turnovers-de-maca-verde.html" target="_blank">A Cozinha Colectiva - Turnovers de Maçã Verde</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JEySREGu4EQ/VM1fLAwMlnI/AAAAAAAAF-0/ZfFx5Qx02x8/s1600/DSC_0009_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-JEySREGu4EQ/VM1fLAwMlnI/AAAAAAAAF-0/ZfFx5Qx02x8/s1600/DSC_0009_3.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZnEDxq8kdY8/VM1fQ_ws14I/AAAAAAAAF-8/9zhRnkbmoPc/s1600/DSC_0010_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZnEDxq8kdY8/VM1fQ_ws14I/AAAAAAAAF-8/9zhRnkbmoPc/s1600/DSC_0010_4.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-URbEr701Sh4/VM1fUq3TsJI/AAAAAAAAF_E/sY2ZuRlfLCk/s1600/DSC_0013_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-URbEr701Sh4/VM1fUq3TsJI/AAAAAAAAF_E/sY2ZuRlfLCk/s1600/DSC_0013_3.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-m5_HRjtoeek/VM1fYCc0OTI/AAAAAAAAF_M/b9YeFt_rw5w/s1600/DSC_0014_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-m5_HRjtoeek/VM1fYCc0OTI/AAAAAAAAF_M/b9YeFt_rw5w/s1600/DSC_0014_3.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fWTEew4v36U/VM1fazlCJnI/AAAAAAAAF_U/M0qYW_S5nEE/s1600/DSC_0015_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-fWTEew4v36U/VM1fazlCJnI/AAAAAAAAF_U/M0qYW_S5nEE/s1600/DSC_0015_3.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-78747724147721942562015-01-26T15:16:00.001+00:002015-01-26T15:25:18.764+00:00Almôndegas Caseiras (com puré de batata cremoso) <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-b_E_pDfGAlQ/VMZO-gHjwNI/AAAAAAAAF9o/PNGp6EoJc2Q/s1600/DSC_0018_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-b_E_pDfGAlQ/VMZO-gHjwNI/AAAAAAAAF9o/PNGp6EoJc2Q/s1600/DSC_0018_2.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Almôndegas </span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 500g de carne de vaca </div>
<div style="text-align: justify;">
- 60g de bacon cortado em pedaços</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebola pequena cortada em pedaços</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 ovo</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
- pimenta q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
- pão ralado q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Molho de Tomate</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 colheres de sopa de azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 dentes de alho picados</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 tomates maduros sem pele cortados em cubos pequenos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 160ml de polpa de tomate</div>
<div style="text-align: justify;">
- 180ml de vinho branco</div>
<div style="text-align: justify;">
- 250ml de caldo de carne (caseiro de preferência)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Acompanhamento</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- puré de batata cremoso (veja a receita <a href="https://www.facebook.com/notes/cozinha-arom%C3%A1tica/pur%C3%A9-de-batata-cremoso/851177331592375" target="_blank">aqui</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Almôndegas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1.</span> Pique a carne de vaca. (se não tiver uma picadora em casa peça para picar no talho, não compre carne picada embalada, vários estudos comprovam que a qualidade da mesma é fraca, escolha sempre a carne e peça então para picar.)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2.</span> Coloque a cebola e o bacon na picadora e pique até obter uma pasta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3.</span> Tempere a carne de vaca picada com sal e pimenta acabada de moer, junte o picado do bacon com a cebola, o ovo e um pouco de pão ralado. Misture tudo muito bem. (caso seja necessário junte mais um pouco de pão ralado até a carne deixar de colar nas mãos.)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4. </span>Com as mãos formate as almôndegas, usei cerca de 50g para cada unidade. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Molho de Tomate</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1.</span> Leve ao lume uma frigideira com metade do azeite e os alhos picados, refogue ligeiramente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2.</span> Adicione o tomate e deixe cozinhar em lume médio até o tomate se desfazer. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3.</span> Junte a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne. Misture e deixe ferver durante 5 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4. </span>Entretanto leve ao lume o restante azeite e deixe aquecer. Frite as almôndegas de ambos os lados até obterem um pouco de cor. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5.</span> Regue as almôndegas com o molho de tomate, tape e deixe cozinhar em lume médio cerca de 15 minutos. (vire as almôndegas a meio do tempo)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">6.</span> Sirva as almôndegas sobre uma cama de puré de batata. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-arboscvSsKs/VMZYnfqq6RI/AAAAAAAAF90/0CXlNwI28Io/s1600/DSC_0017_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-arboscvSsKs/VMZYnfqq6RI/AAAAAAAAF90/0CXlNwI28Io/s1600/DSC_0017_2.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-hWOrbjYLxBo/VMZYsXkgCXI/AAAAAAAAF98/2gImAePF1hs/s1600/DSC_0020_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-hWOrbjYLxBo/VMZYsXkgCXI/AAAAAAAAF98/2gImAePF1hs/s1600/DSC_0020_2.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Po_acY3PKwY/VMZYx1_v70I/AAAAAAAAF-E/wCpt4hNhFng/s1600/DSC_0021_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Po_acY3PKwY/VMZYx1_v70I/AAAAAAAAF-E/wCpt4hNhFng/s1600/DSC_0021_2.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-21439625077572102572015-01-25T14:38:00.001+00:002015-01-25T14:38:22.300+00:00Bolo de Baunilha e Buttermilk<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AuoY1Dl2H_A/VMRI6lptz4I/AAAAAAAAF8c/w9wH8c7QyTg/s1600/DSC_0028_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-AuoY1Dl2H_A/VMRI6lptz4I/AAAAAAAAF8c/w9wH8c7QyTg/s1600/DSC_0028_2.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 ovos inteiros</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 gemas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 420g de farinha de trigo para bolos (peneirada)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 400g de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 300ml de <a href="https://www.facebook.com/notes/cozinha-arom%C3%A1tica/buttermilk/758616137515162" target="_blank">buttermilk</a> </div>
<div style="text-align: justify;">
- 226g de manteiga sem sal em temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 colheres de chá de essência de baunilha</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 colheres de chá de fermento em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 colher de chá de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- 400g de recheio samoa baunilha (veja o produto <a href="http://carlos-ribeiro.pt/cremes-de-recheio/68-samoa-baunilha-embalagem-500-gr.html" target="_blank">aqui</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
- coco ralado para polvilhar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1. </span>Pré-aqueça o forno a 180ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2. </span>Unte o fundo e as laterais de duas formas redondas de 23cm de diâmetro com manteiga, forre os fundos com um círculo de papel vegetal e unte também o papel. Polvilhe tudo com um pouco de farinha e reserve. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3. </span>Numa tigela coloque os ovos, as gemas, a baunilha e 60ml de buttermilk. Misture muito bem com um fouet. Reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4.</span> Numa tigela bastante grande coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Misture. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5. </span>Aos poucos, adicione a manteiga e o restante buttermilk e bata em velocidade baixa até incorporar. Aumente para uma velocidade média e bata mais 2 minutos ou até obter uma massa leve e cremosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">6. </span>Junte à massa a mistura de ovos, em três adições, batendo até incorporar e raspando as laterais da tigela com uma espátula de silicone. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">7.</span> Divida a massa pelas formas e leve ao forno entre 28 a 30 minutos. (para garantir que ficam cozidos não dispense o teste do palito).</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">8.</span> Depois de cozidos, retire do forno e deixe repousar cerca de 10 minutos sem desenformar. Após os 10 minutos desenforme, cuidadosamente, sobre uma grade de cozinha e rejeite o círculo de papel vegetal. Deixe arrefecer completamente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">9.</span> Quando os bolos estiverem completamente frios, barre o topo de 1 deles com um pouco de recheio samoa baunilha, sobreponha o outro bolo e barre tudo com o restante creme. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">10. </span>Polvilhe com bastante coco ralado e decore a gosto. Conserve o bolo em local fresco e seco até servir. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;">Receita Adaptada: <a href="http://technicolorkitchen.blogspot.pt/2009/08/bolo-de-baunilha-e-buttermilk-com.html" target="_blank">Technicolor Kitchen - Bolo de Baunilha e Buttermilk com Ganache de Maracujá</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zmBjQOrRpjc/VMT_Eyh6ApI/AAAAAAAAF8s/6szGmye8F7E/s1600/DSC_0023_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-zmBjQOrRpjc/VMT_Eyh6ApI/AAAAAAAAF8s/6szGmye8F7E/s1600/DSC_0023_2.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-92F_llein_c/VMT_GKiUaDI/AAAAAAAAF80/b5dSmbt_DYw/s1600/DSC_0024_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-92F_llein_c/VMT_GKiUaDI/AAAAAAAAF80/b5dSmbt_DYw/s1600/DSC_0024_2.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-d6RJ0cjnBTI/VMT_IVkYSXI/AAAAAAAAF88/zkCyG7mJYAg/s1600/DSC_0025_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-d6RJ0cjnBTI/VMT_IVkYSXI/AAAAAAAAF88/zkCyG7mJYAg/s1600/DSC_0025_2.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6dNVi0wAxdM/VMT_Um_q6KI/AAAAAAAAF9E/qryRv5L5Wv0/s1600/DSC_0026_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-6dNVi0wAxdM/VMT_Um_q6KI/AAAAAAAAF9E/qryRv5L5Wv0/s1600/DSC_0026_2.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VKxeaKntYCI/VMT_Yit795I/AAAAAAAAF9M/2-xyolKif6Y/s1600/DSC_0027_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-VKxeaKntYCI/VMT_Yit795I/AAAAAAAAF9M/2-xyolKif6Y/s1600/DSC_0027_2.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mtelMMbSbtQ/VMT_bmn34qI/AAAAAAAAF9U/dOBVrp5gLkM/s1600/DSC_0029_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-mtelMMbSbtQ/VMT_bmn34qI/AAAAAAAAF9U/dOBVrp5gLkM/s1600/DSC_0029_2.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-69802649486771965172015-01-22T20:24:00.004+00:002015-01-22T20:24:42.903+00:00Bolinhos de Arroz<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KkxjLZXygvY/VMFMJB8YRXI/AAAAAAAAF7Q/lsRMs-bEmz4/s1600/DSC_0022_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-KkxjLZXygvY/VMFMJB8YRXI/AAAAAAAAF7Q/lsRMs-bEmz4/s1600/DSC_0022_1.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100g de farinha de arroz</div>
<div style="text-align: justify;">
- 100g de farinha de trigo para bolos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 125g de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- 60g de margarina</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de chá de fermento</div>
<div style="text-align: justify;">
- raspa de 1/2 limão</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de chá de essência de baunilha</div>
<div style="text-align: justify;">
- açúcar (para polvilhar)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1.</span> Bata muito bem a margarina com o açúcar, em seguida, adicione os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2. </span>Adicione a raspa de limão e a baunilha e bata mais um pouco. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3.</span> Adicione as farinhas e o fermento e bata em velocidade baixa até obter um preparado homogéneo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4. </span>Deite a massa em formas de aro (6cm de diâmetro por 5 de altura) que deverá forrar com tiras de papel vegetal . </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5. </span>Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 25 a 30 minutos. (quando os bolos estiverem quase cozidos mas ainda com pouca cor, polvilhe cada um deles com um pouco de açúcar)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Z96ogc-5uuc/VMFbwDG8vII/AAAAAAAAF7g/96ZQug35U8A/s1600/DSC_0016_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Z96ogc-5uuc/VMFbwDG8vII/AAAAAAAAF7g/96ZQug35U8A/s1600/DSC_0016_1.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-adfHQel3G3A/VMFb2RZUtFI/AAAAAAAAF7o/--bj6GXV1ZE/s1600/DSC_0020_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-adfHQel3G3A/VMFb2RZUtFI/AAAAAAAAF7o/--bj6GXV1ZE/s1600/DSC_0020_1.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VWeKZhRdZc0/VMFb3-a6owI/AAAAAAAAF7w/02VcW4uosMs/s1600/DSC_0019_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-VWeKZhRdZc0/VMFb3-a6owI/AAAAAAAAF7w/02VcW4uosMs/s1600/DSC_0019_1.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8iw3KiIYzDU/VMFb6QkCsEI/AAAAAAAAF74/6lJnBzAeKsc/s1600/DSC_0021_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-8iw3KiIYzDU/VMFb6QkCsEI/AAAAAAAAF74/6lJnBzAeKsc/s1600/DSC_0021_1.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4191989260871276810.post-6670910314461877022015-01-20T21:50:00.002+00:002015-01-20T21:51:02.059+00:00Arroz Selvagem com Camarão <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-A5f2ZtO_ap8/VLwuQKzL4_I/AAAAAAAAF6Y/c3Iuly6bWBI/s1600/DSC_0005_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-A5f2ZtO_ap8/VLwuQKzL4_I/AAAAAAAAF6Y/c3Iuly6bWBI/s1600/DSC_0005_4.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Caldo de Camarão</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- cascas e cabeças dos camarões</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 cebola cortada em 4</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 folha de louro</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cenoura descascada e cortada em pedaços</div>
<div style="text-align: justify;">
- q.b talos de salsa picados grosseiramente</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 fio de azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
- 25ml de brandy</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate</div>
<div style="text-align: justify;">
- água fria q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06;">Arroz</span></div>
<div style="text-align: justify;">
- 200g de arroz selvagem</div>
<div style="text-align: justify;">
- 200g de camarão </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 cebola picada finamente</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 dentes de alho picados finamente</div>
<div style="text-align: justify;">
- talos de salsa picados finamente<br />
- 1/2 cenoura pequena ralada finamente<br />
<div>
- 1 tira de pimento vermelho cortada em cubinhos</div>
<div>
- 1 tira de pimento amarelo cortada em cubinhos</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
- tabasco q,b (opcional)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 50g de ervilhas</div>
<div style="text-align: justify;">
- flor de sal q.b</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 fio de azeite </div>
- salsa picada finamente<br />
<span style="color: #b45f06;"><br /></span>
<span style="color: #b45f06;">Preparação:</span><br />
<span style="color: #b45f06;">Caldo</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">1.</span> Coloque um fio de azeite num tacho e deixe aquecer, junte as cascas e as cabeças dos camarões e deixe cozinhar um pouco mexendo sempre. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">2.</span> Adicione a folha de louro, a cebola, a cenoura e os talos de salsa. Deixe cozinhar cerca de 1 minuto mexendo sempre. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">3.</span> Com o tacho bem quente adicione o brandy e deixe evaporar o álcool. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">4.</span> Junte a polpa de tomate, evolva bem e cubra com água fria. Deixe cozinhar cerca de 30 minutos em lume brando. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;">5.</span> Rejeite a folha de louro. Triture e coe o caldo. Reserve.<br />
<br />
<div>
<span style="color: #b45f06;">Arroz</span></div>
<div>
<span style="color: #783f04;">1. </span>Coloque um fio de azeite num tacho e refogue ligeiramente a cebola, os alhos, os talos de salsa, a cenoura ralada e os cubinhos de pimento. A meio do refogado junte o tabasco e misture muito bem. </div>
<div>
<span style="color: #783f04;">2.</span> Adicione o arroz, envolva-o bem com o refogado e tempere com flor de sal. Com o tacho bem quente adicione 3 vezes a quantidade de arroz (+/- 600ml) de caldo de camarão. Baixe o lume, tape e deixe cozinhar cerca de 12 minutos. (se o arroz secar um pouco adicione mais caldo de camarão)</div>
<div>
<span style="color: #783f04;">3. </span>Adicione o miolo dos camarões ao arroz, junte também as ervilhas. Mexa e deixe cozinhar até tudo estar cozido. </div>
<div>
<span style="color: #783f04;">4.</span> Junte a salsa picada, envolva um pouco e sirva de imediato.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AcmaUYnCPxM/VL7M2u6IVrI/AAAAAAAAF6s/RQBiO38Lnhc/s1600/DSC_0002_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-AcmaUYnCPxM/VL7M2u6IVrI/AAAAAAAAF6s/RQBiO38Lnhc/s1600/DSC_0002_4.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DiB0sL8UiHM/VL7M8Dbt36I/AAAAAAAAF68/8Yikh1Qs48c/s1600/DSC_0003_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-DiB0sL8UiHM/VL7M8Dbt36I/AAAAAAAAF68/8Yikh1Qs48c/s1600/DSC_0003_4.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-s0KMCsUj2qI/VL7M7j7hxOI/AAAAAAAAF60/zGPYsxCDK6o/s1600/DSC_0006_4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-s0KMCsUj2qI/VL7M7j7hxOI/AAAAAAAAF60/zGPYsxCDK6o/s1600/DSC_0006_4.JPG" height="440" width="640" /></a></div>
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Carlos Bessahttp://www.blogger.com/profile/13538972728759282676noreply@blogger.com0