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Bolo de Citrinos e Claras


Ingredientes:
Massa de limão
- 4 claras de ovo
- 125g de açúcar
- 95g de farinha de trigo fina para bolos
- 63g de manteiga derretida
- raspa de 1/2 limão
- sumo de 1/2 limão
- 1 colher de chá rasa de fermento em pó
- corante alimentar amarelo

Massa de laranja
- 4 claras de ovo
- 125g de açúcar
- 95g de farinha de trigo fina para bolos
- 63g de manteiga derretida
- raspa de 1/2 laranja
- sumo de 1/2 laranja
- 1 colher de chá rasa de fermento em pó
- corante alimentar laranja

Preparação:
Massa de limão
1. No copo da batedeira coloque as claras, a raspa de limão e o açúcar. Bata em velocidade máxima até obter um creme bem firme.
2. Aos poucos e alternadamente, adicione a farinha de trigo, o fermento, a manteiga derretida e o sumo de limão. Envolva cuidadosamente com uma colher de pau.
3. Acrescente o corante alimentar e mexa até ficar homogéneo. Reserve a massa.

Massa de laranja
1. No copo da batedeira coloque as claras, a raspa de laranja e o açúcar. Bata em velocidade máxima até obter um creme bem firme.
2. Aos poucos e alternadamente, adicione a farinha de trigo, o fermento, a manteiga derretida e o sumo de laranja. Envolva cuidadosamente com uma colher de pau.
3. Acrescente o corante alimentar e mexa até ficar homogéneo. 

Finalização:
1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma tipo chaminé.
2. Verta o preparado de limão na forma.
3. Verta o preparado de laranja por cima do preparado de limão.
4. Envolva ligeiramente com uma colher de pau, criando desta forma um efeito mesclado. 
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozer aproximadamente 30 minutos.
6. Depois de cozido, retire do forno e desenforme.






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